Empanadas med karamell- og ananasfyll
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Uansett hvor mange meksikanske empanadas du baker med dette søte fyllet, vil de garantert fly av bordet. Hvordan kan du motstå det sprø skallet og den myke karamellfyllet i disse bakverkene? Den enkleste måten å bake empanadas på er å bruke ferdigkjøpt butterdeig. Skjær ut sirkler og fyll dem med et fyll av cajeta (en meksikansk karamellsaus som ligner på kondensert melk), ananasbiter og revet ost for å gjøre fyllet klissete. Forsegl bakverkene godt for å forhindre at karamellen lekker ut. Litt demerarasukker på overflaten vil bli til en deilig karamellskorpe under stekingen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Mel, til arbeid
- 2 ark med frossen butterdeig (0,5 kg pakke), tint
- 1 stort egg
- 1 ss cajeta (meksikansk karamellsaus) eller dulce de leche, ved romtemperatur
- 1/4 kopp finrevet Monterey Jack-ost
- 1/4 kopp hakket ananas
- 1 ss. l. demerarasukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, butterdeig, egg, kokt kondensert melk, Monterey Jack-ost, Ananas, sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Arbeid med ett ark butterdeig om gangen, kjevle det ut på et lett melet underlag og skjær ut fire sirkler på 10 cm.
- I en liten bolle, pisk egget med 1 spiseskje vann. Ha 0,5 teskje karamellsaus i midten av hver sirkel. Topp med litt revet ost og noen ananasbiter. Pensle kantene på hver sirkel med det sammenpiskede egget og brett deigen i to for å danne en halvsirkel. Klem kantene med en gaffel.
- Legg empanadaene over på den forberedte stekeplaten, pensle med resten av egget og dryss over demerarasukker. Stek til de er gyllenbrune, ca. 30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
