Nøttebarer med sjokolade og porøs karamell
Og likevel, som franskmennene sier: «Alt er bra med måte, til og med med måte.» Her er det alt i overflod, til og med for mye. Og det liker jeg.
Nøkkelen er en livlig balanse mellom søtt og salt; når du spiser det, er det som om sirener går av i hodet ditt. Og merkelig nok, selv om jeg unngår alternativer med bare melkesjokolade, foretrekker jeg den versjonen i denne oppskriften fremfor en blanding av mørk og melkesjokolade. Ikke at det nødvendigvis er en dårlig ting, men siden spørsmålet dukket opp, følte jeg det nødvendig å nevne begge alternativene.
Uansett, jeg lager den mørkere versjonen i en rund form og skjærer den i tynne trekanter, og min favorittmelkesjokoladeversjon lages i en rektangulær form og skjæres i firkanter (som er slik jeg føler meg og ser ut hvis jeg spiser for mange av dem).
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 takter
Det er helt hjerteskjærende! Eller kanskje det ikke er det beste uttrykket i dette tilfellet, for det fanger ikke hele sjarmen til denne fantastisk søte desserten dekket av et tykt lag med sjokolade. Jeg lager den ikke så ofte fordi det rett og slett er umulig å rive meg løs fra den uten å føle seg skyldig. Jeg er redd det er den kulinariske ekvivalenten til nytelse.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 200 g mørk sjokolade (eller 1 toppet kopp chips)
- 110 g melkesjokolade
- 110 g pluss 1 ss (9 ss) smør
- 3 spiseskjeer lett melasse
- 2 og 1/4 kopper saltede peanøtter
- 170 g porøs honningkaramell
- Ekstra utstyr: 1 springform (25 cm i diameter) eller 1 rektangulær aluminiumsfolieform på ca. 33 x 23 x 5 cm.
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stekeplate med aluminiumsfolie eller bruk en stekeplate av aluminium. Ha peanøttene i en bolle og smuldre den porøse karamellen inn i nøttene med hendene.
- Knekk eller hakk sjokoladen i biter og ha den i en tykkbunnet kjele. Tilsett smør og sirup, sett over lav varme og smelt.
Ta den smeltede sjokoladeblandingen av varmen, rør inn peanøttene og karamellbitene, og hell deretter blandingen i en springform eller aluminiumsform. Glatt overflaten så godt du kan, og trykk den ned med en silikonspade eller en hånd med engangshansker i gummi. - Sett i kjøleskapet i omtrent 4 timer, og når blandingen har stivnet, skjær den i biter av ønsket form og størrelse.
Kulinariske råd: Barene kan lages opptil 1 dag i forveien. Ha skivene over i en lufttett beholder dekket med bakepapir og sett dem i kjøleskapet i 3–4 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
