Julekullgodteri
Stemmer: 3
Kjenner du noen rampete barn? Unn dem disse kakaobarene. De er mye søtere enn de ser ut, selv om de ser ut som kull.
Tid: 4 timer og 15 minutter
Hvis du knuser disse sjokoladene i biter, vil de se enda mer ut som kull.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor eggehvite, romtemperert, pisket
- 1 og 1/4 kopper melis
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 ts destillert eddik 5 %
- Svart konditorfarge
- 3 ss sukker
- Spesialutstyr: godtermometer; gummihammer; meisel, valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melis, vaniljeekstrakt, kakao
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en 8-tommers firkantet stekepanne med bakepapir, og la det være en 1-tommers kant.
Bruk en gaffel og visp sammen eggehviten, melisen og kakaopulveret i en bolle til det er glatt og veldig tykt. (Blandingen skal feste seg til gaffelen når du øser den ut.) Tilsett vanilje og eddik. Rør inn nok konditorfarge til å gi blandingen en dyp svart farge, 1/2 til 1 teskje. - I en liten kjele blander du sukker og 1/2 kopp vann. Rør til blandingen ligner våt sand. Tørk av eventuelle rester av sukker fra kantene på kjelen med en fuktig bakepensel.
Kok over middels varme til blandingen når 125–126 °C (250–275 °F), 8 til 10 minutter. Ta kjelen av varmen og rør umiddelbart inn den svarte blandingen. Hell i den forberedte kjelen og la den stivne helt, ca. 2 timer. - Ta dem ut av formen etter kantene på bakepapiret. Dra av bakepapiret og bryt dem ut i små, tilfeldig formede godterier med en meisel eller en solid smørkniv og en gummihammer.
Gå4 ss.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
