Fylte rekescampi med karamell-epledipp

Stemmer: 1

Slik lager du - Fylte rekescampi og karamell-epledipp

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 642, totalt fett 28 G., mettet fett 13 G., proteiner 17 G., karbohydrater 81 G., fiber 2 G., kolesterol 179 mg, natrium 875 mg, sukker 59 G.

Overraskende nok kan til og med reker fylles, og denne forretten vil se veldig elegant ut på festbordet ditt. Til dette trenger du store reker med haler. Skjær dem i butterflyform, fyll dem med smuldret krabbekake og stek. Server med kremostdipp med myk karamell og eple.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylte reker i scampisaus

1/3 kopp fritert løk, smuldret
2 ss fersk italiensk persille, grovhakket
1/3 kopp hvitvin (eller kyllingkraft)
24 store reker, skrelt og renset for årer (ca. 280 g), med haler
2 krabbekaker, som veier 90 g hver, tint
0,5 kopp scampisaus

Karamell-epledipp

1,5 kopper hakket søtt eple
1 pakke (220 g) smørkaramell, delt
1 pakke (220 g) pisket kremost
3/4 kopp godt pakket brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 pose (220 g) pitabrød med kanel og sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, hvitvin, krabbekjøtt, epler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Hakk den stekte løken. Finhakk persillen.
Hell vinen i en firkantet ildfast form på 22 cm. Lag et snitt på baksiden av rekene som en sommerfugl. Åpne rekene og flat dem ut.

Ha omtrent 1 teskje krabbekakeblanding på baksiden av hver reke; brett halen over fyllet og legg rekene i en ildfast form. Gjenta med resten av rekene (vask hendene).
Stek i 10–12 minutter, eller til rekene er rosa og ugjennomsiktige og fyllet når 73 °C. Legg rekene over på et serveringsfat og dryss over løk. Ha scampisausen i samme fat og bland, dryss deretter over persille. Hell sausen over rekene og server.
Karamell-eplesaus:

Skjær eplene i små biter; sett til side 0,5 kopper epler og 0,5 kopper karamell til senere bruk. Bland de resterende ingrediensene (unntatt chipsen) til en jevn masse. Hell sausen over i en serveringsskål og sett den i kjøleskapet til servering.

Dryss sausen over de resterende eplene og toffeebitene. Legg pommes fritesen rundt sausen og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Fylte retter / Sommerretter / Festretter / Forretter / Snacks med sauser / Fiskeforretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger