Jordbærmilkshake med kjeks på toppen

Stemmer: 1

Slik lager du - Jordbærmilkshake med kjekstopping

Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Basen i denne fantastiske milkshaken er rask hjemmelaget syltetøy, som tilsettes selve drinken, noe som gir den en delikat rosa fargetone og en behagelig smak, og fungerer som et livlig topping når den serveres. Topp shaken med smuldrede hjemmelagde kjeks, og den blir ikke bare en dessert, men også en deilig snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Jordbærbunn

450 g friske jordbær
3 ss. - 1/4 kopp granulert sukker (avhengig av hvor søte bærene er)
3 ss jordbærsyltetøy
2 teskjeer sitronsaft

Milkshake

1/4 kopp helmelk
280 g vaniljeis av høy kvalitet
Hele jordbær, til pynt
En halv sukkerkjeks, smuldret, til pynt

Sukkerkjeks

2 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
2 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt
6 ss usaltet smør, kuttet i små biter, + 4 ss smeltet smør
3/4 kopp avkjølt surmelk eller kefir
Tykk kremfløte til å smøre deigen
Sukker, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, melk, vaniljeis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Jordbærbunn:

Ha jordbærene i en bolle, tilsett sukker og bland forsiktig. La bærene stå i romtemperatur i 30 minutter, til de begynner å mykne og slippe ut saften sin.
Ha bærene og saften i en middels stor kjele, tilsett syltetøyet og kok over middels varme til de er litt myke. Mos bærene med en potetmoser eller baksiden av en gaffel og fortsett å koke, rør av og til, til blandingen tykner og blir syltetøylignende, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften. Ha blandingen over i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt og tyknet, i minst 2 timer.

Milkshake:

Bland melken og 0,5 kopper jordbærbunn i en blender og kjør i 5 sekunder. Tilsett iskremen og kjør til en jevn masse, ca. 10 sekunder. Drypp over jordbærbunnen, dryss over den smuldrede bollen og pynt med jordbær.
Kjeks

Forvarm ovnen til 230 °C. Bland mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bruk en deigmikser og visp inn biter av kaldt smør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett den sure melken og bland til deigen begynner å samle seg.

Hvelv deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Kjevle deigen ut til et rektangel på 25 x 30 cm, ca. 2 cm tykt. Stikk ut sirkler med en utstikker med diameter på 7,5 cm. Samle deigrestene, kjevle dem ut igjen og skjær ut sirkler. Legg deigsirklene på en stekeplate med bakepapir, pensle overflaten med krem og dryss over sukker. Stek bollene til de er gyllenbrune, 12–15 minutter. Ta dem ut av ovnen og pensle toppen av bollene med resten av det smeltede smøret. Gir: 8 boller.