Klassisk eplepai

Stemmer: 5

Bilde av retten: Sandy Anderson

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Denne tradisjonelle kanel-epledesserten bakt på en flakete paideigsbunn tar litt over en time å tilberede.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper premium hvetemel
1 teskje salt
3/4 kopp margarin
Isvann
Fyll, se oppskrift nedenfor
Serveringsforslag: varm skive med vaniljeis

Fyll:

6–7 kopper tynt skivede epler (helst Green Golden)
1 kopp hvitt sukker
1 kopp brunt sukker
1 teskje kanel
1/2 - 1 kopp premium hvetemel
2 ss (30 g) smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, kanel, premium mel, vaniljeis, paideig

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, hakk margarinen og saltet inn i melet for hånd eller med en deigskjærer til blandingen danner fine smuler. Hell en spiseskje isvann over blandingen og elt til deigen er fuktig. Gjenta, og tilsett 6–8 spiseskjeer vann (én om gangen) til deigen er fuktig. Prøv å ikke blande for mye.

Forvarm ovnen til 190 °C. Del deigen i to og rull den til en ball. Rull én ball til en sirkel som er stor nok til å passe i en springform med en diameter på 23–25 cm. For å overføre deigen til formen, vikles den rundt en kjevle og rulles ut over formen. Vær forsiktig så du ikke strekker deigen. Skjær den i kant med kantene på formen. Fordel eplefyllet i den kledde formen, og sørg for at det er jevnt fordelt. Skjær smøret i små biter og smør det over fyllet.

Kjevle ut resten av deigen til en sirkel på 30 cm. Legg den oppå fyllet. Skjær av deigen, men la det være en kant på 2,5 cm. Lag eventuelt en dekorativ kant. Lag hull slik at dampen kan slippe ut. Dryss litt sukker og kanel over paien.

For å hindre at kantene brenner seg, dekk dem med folie. Stek i 25 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 20–25 minutter, til de er gyllenbrune. Server varme med vaniljeis.

Eplefyll:

I en middels stor bolle blander du eplene med brunt og hvitt sukker. Tilsett mel og kanel, og fortsett å blande til eplene er helt dekket. 4–6 porsjoner.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter