Klassisk tartarsaus
Stemmer: 4
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Klassisk tartarsaus – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 eggeplommer
- 1/4 kopp eplecidereddik 5 %
- 1,5 kopper vegetabilsk olje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 3/4 kopp finhakket sylteagurk
- 1/2 kopp fullkornssennep
- 1 teskje sellerisalt
- En klype cayennepepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tartarsaus, egg, syltet agurk, eplecidereddik, fullkornssennep, sellerisalt, malt cayennepepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en foodprosessor blander du eggeplommer og eplecidereddik. Mens foodprosessoren går, tilsetter du oljen gradvis og kjører til en emulgert masse. Hvis blandingen begynner å tykne for mye, tilsetter du oljen raskere.
- Tilsett resten av ingrediensene og smak til. Smak til med salt om nødvendig. Hell tartarsausen over i en beholder med lokk og sett den i kjøleskapet til den skal brukes.
Kategorier:
oppskrift / Sauser / Dipper / Fransk mat / Anne Burrell
Lignende oppskrifter
