Gresskarcupcakes med ristet marshmallow-lignende frosting

Stemmer: 1

Slik lager du - Gresskarcupcakes med ristet marshmallowglasur

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 cupcakes

Gresskarcupcakes med ristet marshmallow-lignende frosting – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For cupcakes:

2,5 kopper premium hvetemel
2 ts malt kanel
1 teskje bakepulver
1 teskje natron
1 teskje salt
1/2 ts malt muskatnøtt
1/2 ts malt nellik
2 kopper rørsukker
4 store egg
220 g usaltet smeltet smør
430 g gresskarpuré
2 ts vaniljeekstrakt

Til glasuren:

2/3 kopp granulert sukker
1/4 ts vinsyre
4 store eggehviter
3 g salt (på spissen av en kniv)
2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, gresskarpuré, vaniljeekstrakt, kremen av tartar, muskatnøtt, nellik, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag cupcakesene: Plasser ovnsristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen; forvarm til 180 °C. Kle to silikon- eller metallmuffinsformer med 12 porsjoner med papirformer.

Visp sammen mel, kanel, bakepulver, natron, salt, muskatnøtt og nellik i en middels stor bolle. Bland rørsukker, egg, smeltet smør, gresskarpuré og vanilje i en stor bolle og visp til en jevn masse. Tilsett melblandingen og visp til alt er blandet.
Fordel røren i de forberedte cupcakeformene, fyll hver form omtrent to tredjedeler full. Stek i 25–30 minutter, til røren spretter litt tilbake når du trykker lett på den, snu cupcakeformene halvveis. La avkjøles i formene i 5 minutter, og hvelv deretter cupcakesene ut på en rist for å avkjøles helt.

I mellomtiden, lag glasuren: Bland granulert sukker, vinsyre, eggehviter og salt i en stor varmebestandig bolle som er plassert over en kjele med kokende vann (ikke la bollen berøre vannet).

Rør til blandingen er varm og sukkeret er oppløst, 2–3 minutter. Ta bollen ut av kjelen, tilsett vaniljen og pisk med en mikser på middels høy hastighet til glasuren avkjøles og danner blanke, tykke og faste topper, 4–6 minutter.

Fyll en spritepose med en stor rund tupp med frosting; sprøyt frostingen på cupcakesene. Brun frostingen med en blåsebrenner.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Gresskarretter / Gresskardesserter og bakverk / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter