Gule cupcakes med sjokoladeglasur

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 326, totalt fett 21 G., mettet fett 13 G., proteiner 4 G., karbohydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 117 mg, sukker 20 G.

En av de enkleste cupcake-oppskriftene: med minimale ingredienser får du luftige, myke og perfekt saftige cupcakes som er perfekte for både høytider og hverdagsbruk. Pynt hver cupcake med sjokoladeglasur ved å dyppe toppene i glasuren.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
2 store egg ved romtemperatur
2/3 kopp sukker
165 g usaltet smør, smelt og la det avkjøles litt
2 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper melk

Sjokoladeglasur

1 kopp hakket halvsøt sjokolade
0,5 kopper kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, krem, halvsøt sjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med plass til 12 porsjoner med papirformer.

Note

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en annen bolle pisk egg og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Fortsett å piske og hell gradvis inn smøret, deretter tilsetter du vaniljeekstraktet.

Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melblandingen i to omganger, vekselvis med melken, og elt til en jevn deig. Vær forsiktig så du ikke blander deigen for mye. Fordel deigen jevnt i de forberedte formene.
Stek til en prøvestykke stukket i midten av en cupcake kommer ut ren, 20–25 minutter. Avkjøl på en rist i formen i 10 minutter, og ta deretter cupcakesene ut av formen og la dem avkjøles helt.
Sjokoladeglasur:

Ha sjokoladen i en middels stor bolle. Varm kremen i en liten kjele på middels varme til den så vidt småkoker. Hell kremen over sjokoladen og la den stå i 1 minutt. Rør deretter forsiktig til den er glatt og blank. La glasuren avkjøles litt slik at den tykner, men ikke stivner. Smør 1 spiseskje glasur på hver cupcake eller dypp toppene i glasuren.