Gjærdeigkake "Donut med syltetøy"
Stemmer: 1
Tid: 11 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Gjærdeigkake "Donut med syltetøy" - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For testen:
- 3 kopper premiummel
- 2/3 kopp varm melk (ca. 40 °C)
- 2 ts aktiv tørrgjær
- 1/2 kopp sukker
- 1,5 ts salt
- 4 store egg, romtemperatur
- 350 g smør ved romtemperatur, kuttet i 1 cm store terninger,
pluss 4 ss smeltet smør til smøring
Til glasur og fyll:
- 1/2 kopp sukker
- 1,5 kopper bringebærsyltetøy
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gjærdeig, egg, melk, bringebærsyltetøy, cupcake
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered deigenI en stasjonær mikser Bruk padletilbehøret og bland 1 1/2 kopper mel, melk og gjær på lav hastighet i omtrent 45 sekunder.
Dekk gjærblandingen med de resterende 1,5 koppene mel, sukker og salt. Sett til side i omtrent 45 minutter, til gjærblandingen begynner å heve seg gjennom mellaget og hele blandingen ser kantete ut.
Tilsett eggene og bland på lav hastighet, rør jevnt. Øk hastigheten til middels høy og visp til deigen er glatt og begynner å løsne fra kantene av bollen, ca. 5 minutter. - Med mikseren i gang, tilsett 350 g smør, én terning om gangen. Bland hver terning godt før du tilsetter den neste. Skrap ned sidene av deigen og bland i et minutt til.
Ha deigen over i en separat stor bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten. - Smør en rund bakeform (22–25 cm) med et hull i midten med smeltet smør. Ha deigen i formen og bank den forsiktig for å fordele den jevnt. Dekk med plastfolie og la den heve på et varmt sted til deigen fyller to tredjedeler av formen – 2 til 2 timer og 30 minutter.
- Sett en stekeplate i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 190 °C. Stek kaken til den er dyp gyllenbrun, ca. 35 minutter. Legg den over på en rist og la den avkjøles i formen i 15 minutter. Hvelv deretter kaken over på en rist for å avkjøles helt, ca. 2 timer.
- Forbered glasuren og fylletBland 1/4 kopp av hver av sukker, bringebærsyltetøy og kokende vann i en bolle, rør til sukkeret er oppløst. Sett til side.
Snu kaken igjen, og bruk en kniv til å lage åtte 5 cm dype og 2,5 cm brede fordypninger i en sirkel med lik avstand fra hverandre i bunnen av kaken.
Fyll en sprøytepose med en 2 cm tykk sprøyte med de resterende 1,25 koppene syltetøy og sprøyt jevnt ned i fordypningene. La kaken hvile i 5 minutter, hvelv den deretter over på en tallerken og smør med bringebærglasur. La den hvile i 5 minutter. Dryss over den resterende 1/4 koppen sukker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
