Sitronyoghurtkake

Stemmer: 17

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 cupcake

Denne sitronyoghurtkaken har en lett sitrussmak og en delikat tekstur, takket være den yoghurtbaserte røren. Vegetabilsk olje gjør kaken deilig og saftig inni. For å sikre at kaken hever seg godt og ser deilig ut, bland røren uten mikser. Bland alle ingrediensene for hånd med en visp, forsiktig og forsiktig, uten å overmikse. Drypp sitronsirup og sitronglasur over den varme kaken. Dette vil ikke bare pynte den, men også gi den en lysere sitronsmak, som er flott i små mengder. Pakk inn eventuell kakerester og sett den i kjøleskapet, og dagen etter vil du bli glad for å finne den enda mer deilig og saftig!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

1,5 kopper premiummel
2 ts bakepulver
0,5 ts grovt salt
1 kopp vanlig helmelkyoghurt
1 og 1/3 kopper sukker, delt
3 store egg
2 ts revet sitronskall (2 sitroner)
0,5 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper vegetabilsk olje
1/3 kopp ferskpresset sitronsaft

Glasur

1 kopp melis
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sitronsaft, melis, yoghurt, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 21 x 10 x 6 cm. Kle bunnen med bakepapir. Smør formen og dryss med mel.
I en bolle sikter du mel, bakepulver og salt. I en annen bolle visper du sammen yoghurt, 2,5 dl sukker, egg, sitronskall og vanilje. Vend de tørre ingrediensene sakte inn i de våte ingrediensene. Bruk en silikonspade til å vende vegetabilsk olje inn i røren til den er helt blandet inn. Hell røren i den forberedte formen og stek i ca. 50 minutter, eller til en kakeprøver stukket i midten kommer ut ren.

I mellomtiden, i en liten kjele, bland 1/3 kopp sitronsaft og den resterende 1/3 koppen sukker og kok til sukkeret er oppløst og sirupen er klar.
Når kaken er ferdig, la den avkjøles i formen i 10 minutter. Legg den forsiktig på en rist over en stekeplate. Mens kaken fortsatt er varm, drypp den med sitronsirup og la den trekke inn. La den avkjøles.
Forbered glasurenBland melis og sitronsaft og drypp over kaken.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter