Kjøttchili med kaffe og bourbon

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kjøttchili med kaffe og bourbon - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg svineskulder, kuttet i små terninger
0,5 kg oksenakke, kuttet i små terninger
900 g stekte tomater på boks, i terninger
900 g hermetiske kidneybønner, avrent og skylt
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
2 teskjeer salt
4 fedd hvitløk, hakket eller knust
1 løk, hakket i terninger
1 rød paprika, i terninger
3 ss. chilipulver
1 ss spisskummen
1 teskje malt chipotlepepper
0,5 ts koriander
3 ss bourbon
3 ss brygget espresso
1 ss. l. agavesirup
0,5 kopp revet hvit cheddar (valgfritt)
1/3 kopp rømme (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, svinekjøtt, Kidneybønner, tomater, chilikrydder, spisskummen, chipotlepepper, koriander, Agavenektar, bourbon, kaffe, cheddarost, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en stor ovn til middels høy varme. Hell 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne. Krydre svinekjøttet og oksekjøttet med salt og pepper. Del kjøttet i 2 porsjoner. Stek den ene porsjonen på alle sider i 7 minutter. Legg det stekte kjøttet over på en tallerken og stek den andre porsjonen.
Når alt kjøttet er brunet og tatt ut, tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje i pannen sammen med hvitløk, løk og paprika. Stek under stadig omrøring i 3 minutter. Krydre grønnsakene med chilipulver, spisskummen, chipotlepulver, koriander og 1 teskje salt. Stek i 2 minutter, til krydderne er velduftende og grønnsakene er møre.

Tilsett hakkede tomater og bønner med 2 kopper vann. Tilsett det brunede kjøttet og 0,5 teskje salt. Skru ned varmen til middels lav, legg på lokk og la det småkoke i 1 time, til kjøttet er mørt og chilien har tyknet litt. Tilsett bourbon, espresso og agavesirup, og ta kjelen av varmen.

Kjøttchilien kan garneres med revet cheddar og en stor klatt rømme.

Oppskrift Chili con carne «Texas Sunrise».

Kategorier:

oppskrift / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Meksikansk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter