Honning Bourbon-kake

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 514, totalt fett 20 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 78 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 324 mg, sukker 50 G.

Denne saftige, krydrede honningkaken, toppet med sprø mandler, er tilsatt subtile hint av honning, brunt sukker, appelsinskall, kaffe og krydder som kanel, nellik, allehånde og ingefær. Høres deilig ut, ikke sant? Men det er mer: bourbon!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp vegetabilsk olje + ekstra til å smøre pannen
3 og 3/4 kopper hvetemel til å smøre pannen
1,5 kopper granulert sukker
1 ss honning
0,5 kopp lys brunt sukker
3 veldig store egg i romtemperatur
2 ts revet appelsinskall (2 appelsiner)
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss bakepulver
1 teskje natron
4 ts malt kanel
1 teskje grovt salt
0,5 ts malt nellik
0,5 ts malt allehånde
0,5 ts malt ingefær
1 kopp varm kaffe
0,5 kopp ferskpresset appelsinjuice (2 appelsiner)
1/4 kopp kvalitetsbourbon, som Maker's Mark
0,5 kopper blancherte skivede mandler
Pisket kremfløte til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, brunt sukker, Appelsinjuice, kaffe, malt ingefær, allehånde, kanel, nellik, mandel, bourbon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en kakeform med fast bunn, kle bunnen med bakepapir, og smør og dryss deretter formen med mel.
I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, visp smør, sukker, honning, brunt sukker, egg, appelsinskall og vanilje på middels hastighet i 1 minutt. I en annen bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron, kanel, salt, nellik, allehånde og ingefær og bland. Bland kaffe, appelsinjuice og bourbon i et målebeger som rommer 2 kopper. Med mikserhastigheten redusert til lav, tilsett mel- og væskeblandingen vekselvis til smør-sukkerblandingen, en tredjedel om gangen, begynn og slutt med melet, til røren er glatt. Røren vil være veldig rennende!

Hell røren i den forberedte formen. Bank formen fem ganger mot benken for å fjerne eventuelle luftbobler. Dryss over mandler. Stek midt i ovnen i 40–45 minutter, til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren. La den avkjøles helt, ta den deretter ut av formen og legg kaken med mandelsiden opp på et flatt serveringsfat. Server ved romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Cupcakes, kjeks / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter