Oppskrifter med meksikansk mat

Huevos rancheros, en klassisk meksikansk frokost med bønner og eggerøre, er rik på protein og gir langvarig energi. Hovedingrediensen er hjemmelagde tortillachips smaksatt med ranchdressing.

Salpicón er en latinamerikansk rett laget av en blanding av malte ingredienser. Den spises vanligvis avkjølt. Salpicón kan lages med storfekjøtt, kylling, sjømat eller andre ingredienser.

Denne shakshukaen bruker tradisjonelle meksikanske ingredienser som tomatilloer, krydrede jalapeños og søte poblano-pepper. Den skaper en rik og livlig...

Tomahawk-biffer er svinekamkoteletter på lange, rensede bein som ligner økser. En flott måte å imponere gjestene dine på. Dekk dem med grove brødsmuler...

Unn familien din denne deilige frokosten i meksikansk stil. Chilequiles, vanligvis laget til frokost, er en rett laget med gamle tortillas fra dagen før, som småkokes i en tykk tomatsaus. I...

Disse vegetariske tacoene bruker en rekke blomkålfarger, som kombinert med mikrogrønnsaker gir dem et sjarmerende og stilig utseende. Den stekte blomkålen serveres på...

En Michelada er en forfriskende meksikansk cocktail laget med øl, tomatjuice, sterk saus og diverse krydder. En Michelada er spesielt deilig når du har bakrus. For å lage cocktailen...

Hva er hemmeligheten bak den fantastiske smaken av fajitas? Mørt og smakfullt kjøtt! Til denne førsteklasses oppskriften marinerer Tyler Florence biffen i en mojo-saus laget av appelsinjuice, limejuice, chipotlepepper,...

Med bare tre ingredienser kan du lage en deilig, proteinrik rett som både voksne og barn vil elske. Meksikansk chorizopølse stekes enkelt med løk og blandes med...

Champurrado er en søt meksikansk varm sjokolade tyknet med maisstivelse og serveres som dessert alene eller som tilbehør til churros. Høydepunktet med champurrado er det luftige skummet på toppen...

Tyler Florence braiserer okseskulder i tomatsaus med aromatiske krydder til den er mør og lett å rive med en gaffel. For å lage den perfekte oksetacoen, ...

Chimichangas er en signaturrett fra den meksikanske byen Sonora. De har også blitt populære i Tex-Mex-kjøkkenet i det amerikanske sørvestlandet. Tradisjonelt er de fylt med kylling, svinekjøtt eller...

Det finnes tusenvis av chili con carne-oppskrifter, men denne er den mest typiske, helt klassiske versjonen. Den er laget med kjøttdeig, hermetiske bønner og den perfekte blandingen av krydder ...

I denne oppskriften fra Ree Drummond møter italiensk mat meksikansk. En utrolig kombinasjon av lasagne og enchilada, eller lasagne med enchiladasmak ... Kall det hva du vil, denne enkle oppskriften ...

Denne burritoen med bønner, chorizo, blomkål og ost er rik på fiber og protein, noe som gjør den til den perfekte mettende og næringsrike frokosten som vil holde deg gående i timevis. Denne burritoen...

Tykk chili con carne (eller rett og slett chili) stekes i ovnen av forskjellige typer kjøttdeig med en hel haug med krydder, inkludert tre typer chilipepper, som gir retten navnet sitt – «chili...»

Denne tykke, kremete tomatsuppen er en stjerne på Tesuque Indian Market. Denne tortilla-suppen fra Tesuque Village Market regnes som den beste tortilla-suppen i området, og er fullpakket med en mengde sørvestlige smaker. Suppen...

Disse sprø empanadaene i Texas-stil med et delikat geitostfyll vil fengsle alle med sin utrolige smak og tekstur. Disse empanadaene er laget med friske bjørnebær og jordbær. Bland bare bærene med...

Denne deilige, varmende tomatsuppen er fylt med krydrede smaker og et hint av røyk fra chipotle-pepperen i adobo-sausen. Server den med sprø, varme smørbrød toppet med smeltende, pikant ost...

Chilaquiles lages vanligvis av gamle tortillachips, men i denne raske versjonen fra Jeanne Lemelin kan du bruke maischips (se etter en mindre salt versjon). Med...

Denne cocktailen ble raskt en hit på kokk Richard Sandovals nye restaurant i Washington, D.C., Dleña. «Tamarind kan være søt, sur, krydret og syrlig på én gang», deler oppskriftens skaper ...

Dette er guacamole fra kokk Jeff Rossman. Restauranten hans, Terra, ligger i hjertet av California, hvor de fineste avokadoene dyrkes. Guacamole tilberedes best så nær servering som mulig.

Tacokrydder pynter ikke bare kanten på glasset, det gir også en pikant og krydret tone til en Margarita. Lag en sirup av tacokrydder og limeskall, sil og bruk...

Lag deilige tacoer i en stor gryte. Dette er praktisk når du ikke har tid til å sette sammen hver porsjon individuelt. Bare stek kjøttfyllet med svarte bønner og grønnsaker i en stekepanne, og dryss deretter over...

Gi kyllingfajitaen din med shiitakesopp og mais en søt og salt smak ved å tilsette jalapeño og honning i kyllingbrystmarinaden. Bare en halvtime er alt som trengs for at de møre brystene skal absorbere alle smakene ...

«Fordi oksetunge er en ufortjent glemt del av kjøttet, bestemte jeg meg for å tilberede den i en av de mest populære rettene: tacoer. Trykkoking gjør tungen like mør som biff, og det koster omtrent dobbelt så mye ...»

Søte meksikanske tamales (tamales dulces) er en herlig avslutning på middagen eller en god start på helgen når de serveres med søndagsbrunsj. De er laget med mais...

Carnitas er pulled pork, en type pulled pork som brukes i meksikansk mat til tacoer, burritos, smørbrød og andre retter. Den raskeste måten å tilberede carnitas på er i en trykkoker. Tamarind...

Squash og zucchini er ikke akkurat populære ingredienser i meksikanske fajitas, men om sommeren, når de er rikelig tilgjengelige, er denne oppskriften en fin måte å tilberede dem på en ny måte. Grill dem ...

Bunnene til denne desserten er laget av knuste og pressede Maria-kjeks og piloncillo (rørsukker), som gir smaken et karamellpreg. Fyll dem med et luftig fyll av...

Kombinasjonen av ananas, cajeta (geitemelkkaramell) og ost gir disse meksikanske bakverkene en kompleks søt-salt smak. Pakket inn i butterdeig og drysset med sukker, gjør dette fyllet...

For å servere en quesadilla på en imponerende måte, lag den med små tortillaer og sett dem sammen som individuelle kaker, vekslende lag med tortillaer, kjøttsaus, revet ost og tomat. Gi retten en fantastisk smak med...

Honning-chipotlebønner gir denne burritoen en herlig smak med søte og røykfylte toner. Kombiner dem med strimlet grillet kylling og ris til fyllet, og den deilige væsken fra bønner på boksen...

Smaken av en meksikansk Michelada-cocktail, laget med øl og sterk saus, passer perfekt til grillet, krydret biff og øl-infusert pico de gallo. For å sikre at biffen er så smakfull som mulig,...

Tilfør frisk salsa tropisk smak ved å erstatte tomater med modne mangoskiver. Kombinasjonen av søt frukt, krydret chilipepper og duftende koriander er rett og slett sublim! Dress salsaen med en base for...

Huevos rancheros, eller bondens egg, er en populær meksikansk frokost, et deilig og mettende måltid som tradisjonelt serveres på meksikanske gårder før arbeidet begynner. Retten...

Denne forretten for en stor gruppe lages på samme måte som meksikanske nachos, men med pommes frites i stedet for chips. Legg de stekte pommes fritesene på en stekeplate, topp med chili con carne-saus,...

Denne vegetariske burritoen, rik på protein og fiber, er perfekt for en mettende frokost som vil holde deg gående lenge. Stekte poteter, egg, spinat og rikelig med klissete mozzarella gjør...

Denne oppskriften er en forenklet versjon av meksikanske sopapillaer: i stedet for deig steker vi biter av hvetetortillaer i olje. Dryss dem med sukker, drypp dem med en rask hjemmelaget sjokoladesaus, og...

Disse enchiladaene med saftig kylling bakt i molesaus er en flott måte å nyte mole coloradito på, en tradisjonell saus fra den meksikanske delstaten Oaxaca. Når man tilbereder mole coloradito, brukes den som fortykningsmiddel...

Sopa de lima (limesuppe) er en tradisjonell rett fra den meksikanske delstaten Yucatán. Den kjennetegnes av den subtile, søte, bergamotlignende smaken av den lokale limen. Den nærmeste smaken til denne limen er Meyer-sitronen.

«Chilorio er en svinegryte som opprinnelig kommer fra delstaten Sinaloa på Mexicos stillehavskyst. Det første som skiller denne retten fra andre er den knallrøde fargen. Jeg husker første gang jeg prøvde chilorio i...»