Brownie med sjokoladeglasur

Stemmer: 6

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 brownies

Brownies med sjokoladeglasur – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brownie:

1,5 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
300 g finhakket halvmørk sjokolade
50 g finhakket mørk sjokolade
110 g smør, pluss ekstra til å smøre papiret
2 ss sukker
4 store egg
1 teskje vaniljeekstrakt

Glasur:

170 g finhakket halvmørk sjokolade
1/2 kopp kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, premium mel, egg, krem, vaniljeekstrakt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en rist midt i ovnen og forvarm den til 180 °C (350 °F). Kle en stekeplate på 22 x 33 cm med bakepapir, og sørg for at kantene på papiret møter kantene på formen. Smør papiret lett med olje.
I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver og salt.

Bland de to typene browniesjokolade og smør i en varmebestandig middels stor bolle. Tilsett nok vann til å dekke bunnen av den middels store kjelen med noen få centimeter og la det småkoke på lav varme. Skru av varmen. Sett bollen over det varme vannet for å smelte sjokoladen sakte. Rør til en jevn masse.

I en stor bolle, visp sammen sukker, egg og vanilje. Hell sjokoladeblandingen i eggeblandingen og rør til en jevn masse. Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt. Ikke kjevle deigen for mye. Legg deigen over på den forberedte stekeplaten.
Stek i ca. 25–30 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut med våte smuler. Avkjøl browniesene på en rist i formen.

For å lage glasurenHa den hakkede halvmørke sjokoladen i en middels stor varmebestandig bolle. Kok opp kremfløten i en liten kjele og hell den i bollen med sjokoladen. La det stå i 5 minutter, og rør deretter til sjokoladen har smeltet. Fordel glasuren jevnt over browniesene og la dem stå i romtemperatur.

Løft kantene på papiret for å ta kaken ut av formen. Skjær browniesene i 24 firkanter. Server.

Oppskrift brownie-kaker med glasur.