Brownie-sandwichkjeks med jordbærfyll og glasur

Stemmer: 2

Slik lager du - Jordbærbrowniesandwichkjeks med frosting

Tid: 3 timer og 50 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 16 sandwichkjeks

Brownie-sandwichkjeks med jordbærfyll og glasur – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brownie-deigkjeks

0,5 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
3 kopper halvsøte sjokoladebiter (500 g)
50 g smør
3 store egg
2/3 kopp sukker
2 ts vaniljeekstrakt
Spesialutstyrkjærlighet på pinne

Hvit sjokoladefyll

1/3 kopp pisket krem
2 kopper hvite sjokoladebiter eller 500 g hvit sjokolade, grovhakket
*Du må dekke hver halvdel av den doble kjeksen med dette fyllet.

Jordbærlag

0,5 ss. jordbærmarmelade
Ca. 1 ts finrevet sitronskall
*Du trenger bare å smøre dette fyllet på den ene siden av sandwichkjeksene

Hvit sjokoladeglasur

100 g hvit sjokolade, finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjokoladebiter (granulat), halvsøt sjokolade, hvit sjokolade, premium mel, paideig, egg, vaniljeekstrakt, krem, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For informasjonskapslerForvarm ovnen til 190 °C. Kle stekebrett med bakepapir.

Visp mel, bakepulver og salt i en liten bolle.

Bland 2 kopper sjokoladebiter og smør i en middels stor bolle over en kjele med kokende vann til sjokoladeblandingen mykner. Ta den ut og sett til side. Blandingen skal være tykk.

Bland egg, sukker og vanilje i en stor bolle. Pisk eggeblandingen med en elektrisk mikser til den er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett den smeltede sjokoladeblandingen og pisk til den er blandet. Vend inn de resterende 2,5 dl sjokoladebitene. Hvis deigen er veldig myk, avkjøl den i 15–20 minutter for å gjøre den litt fast. Deigen bør lages dagen før steking. La den stå i romtemperatur i minst en time før du fortsetter.
Bruk en liten stekespade til å legge deigen i sirkler med 4–5 cm mellomrom på stekeplatene. Stek i 12–15 minutter, til kjeksene er faste og sprukne på toppen, men fortsatt myke i midten. Avkjøl på platen.

For den hvite fyllingenKok opp kremen i en liten, tung kjele på middels varme. Ta kjelen av varmen og tilsett de hvite sjokoladebitene. Bland til en jevn masse. Fyllet kan lages dagen før du steker kjeksene. Dekk til. La det stå i romtemperatur i 2 timer for å stivne før bruk.

Til jordbærfylletBland syltetøy og sitronskall i en liten bolle.

Smør 1 teskje hvitt fyll på den flate siden av hver kjeks, og la det være et tynt lag. Smør 0,5 til 2 teskjeer jordbærfyll over det hvite fyllet. Fordel jordbærfyllet på den halve kjeksen med det hvite laget. Legg den resterende kjeksen oppå, med fyllsiden ned, for å lage en dobbel kjeks. Avkjøl i 15–20 minutter til fyllet stivner. Du kan stikke kjærlighetepinner i fyllet om ønskelig.
For hvit sjokoladeglasurHa den hvite sjokoladen i en liten bolle over en kjele med kokende vann. Rør til sjokoladen er smeltet og glatt. Drypp den smeltede sjokoladen over hver kjeks. Avkjøl i ca. 10 minutter slik at sjokoladen stivner. Glasuren kan lages en dag i forveien. Oppbevares tett lukket i kjøleskapet.