Ferskensprø med kremet lønnesaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Crisp er en populær amerikansk dessert som består av frukt dekket av en paideigbunn og stekt i ovnen. Smuletoppingen skaper en herlig sprø skorpe, som gir desserten navnet sitt. Lag crisp med møre fersken dekket av en smakfull, sprø skorpe og toppet med en deilig fløte- og lønnesaus. Server crisp alene eller med en kule vaniljeis.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp premiummel
- 0,5 kopp brunt sukker
- 0,5 kopp granulert sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 110 g smør
- 5–6 hele ferske fersken (faste, ikke overmodne), skrelt, delt i to, uten stein (ca. 0,8 kg)
- En halv sitron
- 7 spiseskjeer lønnesirup
- 1,5 kopper kremfløte 33 %
- 3 spiseskjeer maissirup
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, fersken, brunt sukker, lønnesirup, maissirup, krem, streusel, muskatnøtt, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor bolle blander du mel, brunt sukker, granulert sukker, kanel, muskatnøtt og salt. Skjær smøret i små biter og tilsett det gradvis i melblandingen. Bland godt.
- I en annen bolle skjærer du ferskenene i 1,5 cm tykke båter. Tilsett skallet av en halv sitron, press over saften og bland med ferskenene. Drypp 2 spiseskjeer lønnesirup over ferskenene. Bland godt. Legg ferskenene i en liten ildfast form på 20–23 cm og dryss jevnt over med streusel. Dekk med folie og stek i 15 minutter. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 20–30 minutter, til de er sprø.
- Lag den kremete lønnesirupsausen. Hell den tykke fløten i en kjele, tilsett de resterende 5 spiseskjeene med lønnesirup og maissirupen. Varm sausen under omrøring over middels varme til den har tyknet og redusert med en tredjedel, omtrent 15 minutter.
Sett den ferdige sausen i kjøleskapet til den tykner helt. Eller, hvis du har det travelt, sett kjelen i en bolle med is og rør sausen; den vil avkjøles og tykne i løpet av 15 minutter. Hell den kremete lønnesausen over ferskencrumblen og server varm.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
