Rabarbra Crisp

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett

Selv om rabarbra regnes som en grønnsak, brukes den mye i Vesten i søte bakverk og syltetøy. Den syrlige konsistensen gir en særegen smak og aroma til paier. I Amerika er den vanligste rabarbradesserten sprø – en gryterett med et mørt fyll og et sprøtt topping. Rabarbrabiter legges i en ildfast form, drysses med sukker og mel for å tykne saften, og toppes med en blanding av smør, nøtter, havre og krydder. Etter steking blir de smørdynkede havregrynene veldig sprø og deilige. Server sprø med te eller en kule av din favorittiskrem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Topping

1/4 kopp grovhakkede valnøtter
1/4 kopp havregryn (ikke hurtigkokende)
1/4 teskje kanel
3/4 kopp mel
1/3 kopp brunt sukker
1 ss granulert sukker
4 ss (60 g) smør

Fylling

2 kg rabarbra, kuttet i 1 cm store biter.
0,5 kopp + 2 ss sukker
3 ss mel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: valnøtter, havregryn, kanel, premium mel, brunt sukker, sukker, smør, rabarbra

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Plasser en rist midt i ovnen. Lag toppingen ved å ha alle ingrediensene i en foodprosessor. Kjør til blandingen er på størrelse med en ert. Ikke overkjør. Legg rabarbraen i en stor, grunn ildfast form og dryss med 1/2 kopp + 2 ss sukker og 3 ss mel, og fordel den jevnt. Fordel den sprø toppingen over hele overflaten. Stek til den bobler og er gyllenbrun, ca. 30–40 minutter. Server den sprø varmen eller ved romtemperatur, som den er, eller med iskrem.

Forfatter av oppskriften - Kathleen Daelemans er matskribent.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter