Fersken sprø

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Ferskencrumble er en sprø dessert med en sommerlig følelse. Det er en flott godbit som et lettere alternativ til pai. Den kombinerer aromatisk bakt frukt med en sprø mandel- og frokostblandingskorpe. Individuelle ramekiner fylles med kandiserte fersken og rosiner, toppes med en havregryns-, mandel- og smørstreusel, og stekes. Denne desserten kan lages om sommeren med frisk frukt, serveres med en kule vaniljeis, eller om vinteren med frosne fersken som en varm dessert med te.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Topping

1 og 1/4 kopper premiummel
0,5 kopper havregryn
0,5 kopp brunt sukker
0,5 kopper sukker
150 g kaldt smør, kuttet i ertestore biter
0,5 kopp mandelblader
En klype salt
1–2 spiseskjeer kaldt vann
Spesialutstyr6 ramekiner, 180 ml hver.

Fylling

5 store modne fersken, steinfrie og kuttet i biter
Saft og skall av 1 sitron
3 ss premiummel
1/4 kopp brunt sukker
2 spiseskjeer sukker
0,5 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopp hvite rosiner
En klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, sitronsaft, premium mel, brunt sukker, vaniljeekstrakt, mandel, havregryn, rosin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

FyllingI en stor bolle blander du ferskenene med sitronsaft og -skall. Tilsett de resterende ingrediensene og bland godt. Fordel fyllet jevnt i ramekinene.
Forvarm ovnen til 170 °C.

ToppingHa alle ingrediensene unntatt vann i en foodprosessor. Kjør i 30 sekunder. Tilsett vann, 1 spiseskje om gangen, til blandingen samler seg, men ikke smuldrer.

Fordel toppingen jevnt i ramekinene, uten å presse den ned. Sprøheten skal virke humpete.
Legg ramekinene på en stekeplate og stek i 20 til 25 minutter, eller til fyllet bobler og toppingen er gyllenbrun og sprøtt.

Crisp serveres best med vaniljeis.

Oppskrift vegansk fersken sprø.