Schwarzwald melfri sjokoladerull

Stemmer: 1

Hvordan lage melfri sjokoladerull i Schwarzwald

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–16

Så herlig det er å nyte en kopp te med et stykke av denne deilige sjokoladerulladen med kirsebærfyll, toppet med snøhvit krem! Vi foreslår å lage denne fantastiske desserten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Melfri sjokoladesvampkake

6 store egg i romtemperatur, med eggeplomme og hvite atskilt
3/4 kopp sukker
0,5 kopp kakaopulver
1/8 ts salt
Melis til dryss

Kirsebær med vodka

1 kopp ferske, hermetiske eller frosne steinfrie kirsebær, tint
2 spiseskjeer sukker
1 ss Kirschwasser (kirsebærvodka)

Sjokoladekrem

1 kopp pisket krem
60 g mørk sjokolade, hakket

Montering av rullen

1,25 kopper pisket krem
1 ss pluss 1 ts tørrmelk
2 spiseskjeer sukker
Sjokoladeplate, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, egg, melk, tørrmelk, krem, mørk sjokolade, kakao, kirsebær, vodka

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en tynn aluminiumsform på 25 x 40 cm med bakepapir.
Pisk eggeplommene med sukker til det er lyst, men ikke skummende. Sikt kakaopulveret over eggeplommene og visp.

I en separat bolle, pisk eggehvitene med salt på høy hastighet til det dannes myke topper. Vend en tredjedel av hvitene inn i plommeblandingen, og pisk de resterende to tredjedelene til det dannes stive topper.

I en separat bolle pisk eggehvitene med salt på høy hastighet til det dannes myke topper. Vend en tredjedel av eggehvitene inn i plommeblandingen, og pisk de resterende to tredjedelene til det dannes stive topper. Fordel røren jevnt utover den forberedte stekeplaten. Stek kaken i 25 minutter og la den avkjøles helt på stekeplaten.
La kirsebærene småkoke i omtrent 15 minutter, eller til væsken er redusert til halvparten, tilsett deretter sukkeret og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn kirsch. Avkjøl kirsebærene til de er klare til å sette sammen kaken.
For å tilberede sjokoladekremVarm kremen over lav varme og bland den med sjokoladen. La den stå i 1 minutt, og visp deretter forsiktig sjokoladen og kremen til den er helt smeltet. Avkjøl til romtemperatur, og sett den deretter helt i kjøleskapet.

Pisk sjokoladekremen på middels hastighet til den danner myke topper.
Å sette sammen kaken, pisk fløten og tørrmelken til det dannes myke topper, tilsett sukker.

Ta den avkjølte sukkerbrødkaken av stekeplaten og hvelv den ut på en arbeidsflate drysset med melis. Fjern bakepapiret og smør den piskede sjokoladekremen over kaken. Legg et kirsebær oppå sjokoladekremen. Rull kaken sammen og legg den forsiktig over på et serveringsfat med skjøten ned. Dekk hele rullen med pisket krem, fjern sjokoladen med en grønnsaksskreller og dryss det over. Sett i kjøleskapet.

Rullen kan tilberedes 8 timer før servering.