Tradisjonell oksekjøttrull
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1020, totalt fett 67 G., mettet fett 37 G., proteiner 51 G., karbohydrater 53 G., fiber 6 G., kolesterol 249 mg, natrium 1648 mg, sukker 5 G.
Kalorier 1020, totalt fett 67 G., mettet fett 37 G., proteiner 51 G., karbohydrater 53 G., fiber 6 G., kolesterol 249 mg, natrium 1648 mg, sukker 5 G.
Oksekjøttrullade er en tradisjonell tysk rett, vanligvis tilberedt til spesielle anledninger eller Oktoberfest-sammenkomster. Tynne kjøttskiver smures med sennep og rulles til stramme rundstykker med stekt bacon, sylteagurk, løk og krydder. Deretter braiseres de sakte i en kjele i ovnen til de er møre og smelter i munnen. Nydelig!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 lange, tynne biter av rundbiff
- 0,5 kopp sterk brun sennep
- 2 syltede agurker, skåret i tynne sirkler
- 1 stor løk, tynt skivet
- 0,5 kopp hakket stekt bacon
- 1 pakke (960 ml) kjøttkraft
- 2 poteter, tynt skåret
- 1 kopp mel
- 1 kopp smeltet smør
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg hvert kjøttstykke på bakepapir og bank det med en mørningsmaskin; krydre med salt og pepper og smør hvert stykke rikelig med varm sennep.
- Legg omtrent 5 skiver sylteagurk, litt løk og 1 spiseskje stekt bacon på den brede siden av hvert kjøttstykke. Brett sidene innover og rull kjøttet sammen som en burrito.
- Brun rundstykkene på alle sider i en stekepanne. Legg dem i en stor kjele med kjøttkraft.
- Legg rå potetskiver mellom rundstykkene slik at de ligger tett i formen. Dette vil hjelpe rundstykkene med å holde seg på plass uten at de trenger å knytes med hyssing. Dekk til og la det småkoke i ovnen i omtrent 45 minutter.
- Lag sausen. Bland melet med smøret. Rør smørblandingen gradvis inn i kokevannet i pannen der kjøttkaken småkokte til den tykner. Server kjøttkaken med rødkål og poteter eller spaetzle. Du kan også servere potetene fra pannen med kjøttkaken som tilbehør.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
