Meksikansk rull av Nino Envuelto
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
I Mexico kalles svampeboller med et søtt lag Niño Envuelto (spansk: barneomslag (en innpakket baby). Sukkerbrødet smøres først med fruktsyltetøy, rulles deretter til en rull og toppes med syltetøy. For å sikre at sukkerbrødet blir perfekt, bland deigen med den ferdige muffinsblandingen. Avkjøl den ferdige kaken først uten fyllet, og rull den til en rull med et håndkle. Dette vil hjelpe sukkerbrødet med å få ønsket form og forhindre at det revner på grunn av overfloden av fyll når det avkjøles. Rull den deretter ut og smør med jordbærsyltetøy og kokosfyll. Rull den sammen igjen, smør resten av syltetøyet på toppen og server med en kopp te eller kaffe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 egg
- 1 pakke vaniljekakeblanding
- 0,5 kopper melk
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/3 kopp melis
- 1-1/4 kopper jordbærsyltetøy
- 1 kopp kokosflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, egg, melk, jordbærsyltetøy, kokosflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate på 35 x 10 tommer med bakepapir eller aluminiumsfolie. Smør og dryss mel i formen.
- Bruk en mikser på middels hastighet og pisk eggene i 5 minutter, eller til de er luftige og blekgule.
- Tilsett kakemel, melk og vegetabilsk olje. Bland på lav hastighet i 1–2 minutter til en jevn røre.
- Hell 7,5 dl røre på den forberedte stekeplaten. Stek ved 175 °C i 12–15 minutter. Ta ut av ovnen.
- Legg et rent kjøkkenhåndkle på bordet. Dryss over et tynt lag med melis og legg kakelaget oppå. Fjern det matte papiret (eller folien). Rull kakelaget og kjøkkenhåndkleet forsiktig sammen, og bruk den korte siden som en rull.
- La rullen avkjøles i 10 minutter. Sett den deretter i kjøleskapet, dekket med et håndkle, i ytterligere 30 minutter.
- Rull rullen sakte ut. Smør den med 1,2 dl jordbærsyltetøy. Dryss over 1,2 dl kokos. Rull den sammen igjen, men uten kjøkkenhåndkleet. Legg den på et serveringsfat, smør resten av syltetøyet over og dryss over kokos.
- Skjær rullen i 2,5 cm tykke skiver. Server med en stor skje med dulce de leche.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
