Popover-retter

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Amerikanske popovere spretter bokstavelig talt ut av formene sine når de stekes under påvirkning av damp, derav navnet deres. Etter steking utvikler popovere et hult indre, noe som gir dem en tekstur som ligner på Yorkshire pudding eller choux-deig. Fordi disse bollene har en nøytral smak, kan de serveres med både varme retter og søtt pålegg. Popover-røren helles i en forvarmet form, men hvis du ikke har en spesiell form, kan de stekes i muffinsformer av metall. Prøv varme popovere med smør og syltetøy, og fyll så mye av det deilige fyllet som mulig ned i hulrommet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp brødmel
0,5 ts fint salt
1 kopp melk, varm
2 ss smeltet smør eller vegetabilsk olje
3 store egg
2–3 teskjeer vegetabilsk fett
Å servere: smør og syltetøy

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brødmel, melk, smør, egg, margarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
I en middels stor bolle blander du mel og salt. I en annen bolle visper du sammen melk, smør og egg. Lag en grop i melet, hell i melkeblandingen og kna til den er glatt. Sett deigen til side i 10 minutter.

Forvarm en stekepanne med slippbelegg i ovnen i 6 minutter. Ta formen forsiktig ut av ovnen og smør innsiden av formen med vegetabilsk matfett. Hell røren i formene og stek i 20 minutter uten å åpne ovnen. (Ikke åpne ovnen under steking.)
Reduser ovnstemperaturen til 175 °C og fortsett å steke popoverne i ytterligere 20 minutter, til de er gyllenbrune. Stikk hull på hver av dem med en kniv for å slippe ut damp umiddelbart etter at du har tatt popoverne ut av ovnen. Ta popoverne ut av formen og server umiddelbart med smør og syltetøy.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Bakeri / Smakfulle paier og boller / Desserter / Smultringer, paier, boller / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger