Raske oppskrifter på gjærfritt brød, scones, muffins og mer

Den raskeste bakingen

Disse raske bakevarene lever opp til navnet sitt: disse oppskriftene er utrolig enkle å lage. Enkle natronbrød, scones, muffins og andre søte eller salte gjærfrie bakevarer er perfekte for enhver anledning.

Bananbrød

Dette saftige og lette bananbrødet krever vegetabilsk olje, ikke smør. Fire veldig modne, moste bananer, sammen med vanilje og et hint av kanel, gir en livlig smak.

Oppskrift: Bananbrød

Tranebær-appelsinmuffins

Før du tilsetter tørkede tranebær i røren, la dem småkoke lett i appelsinjuice for å gjøre dem fyldigere og ekstra saftige. Disse syrlige muffinsene er toppet med appelsinskall og et dryss sukker.

Oppskrift: Tranebær-appelsinmuffins

Popovers eller hoppeboller

Her er tre hemmeligheter bak gode popovers: sørg for at pannen er varm før du har i røren, fyll hvert hulrom ikke mer enn halvveis, og ikke kikk inn i ovnen mens du steker.

Oppskrift: Popovers eller hoppeboller

Kokosscones med kokosglasur

Scones er lett søtet bakverk som bruker bakepulver som hevemiddel. I hovedsak er de individuelle porsjoner med raskt brød. Denne oppskriften inneholder enkle scones med en søt glasur og kokosmelk i tre former: revet, kokosmelk og kokosmelk.

Oppskrift: Kokosscones med kokosglasur

Bananbrød med peanøttsmør

Peanøttsmør erstatter smør og olje i dette raske brødet og fungerer også som glasur – en av de deiligste.

Oppskrift: Bananbrød med peanøttsmør

Avokadobrød

I stedet for smør bruker dette enkle, deilige brødet avokado, som gir en subtil, men likevel distinkt smak og gir en kilde til sunt fett.

Oppskrift: Avokadobrød

Ostekaker med surmelk

Ifølge Ina Garten er hemmeligheten bak lette, flakete scones å bruke veldig kalde ingredienser. Når sconesene er i en varm ovn, smelter smøret, og det dannes damp som får deigen til å heve seg. Du kan lage surmelksdeigen kvelden før, så er alt du trenger å gjøre å steke den om morgenen.

Oppskrift: Ostekaker med surmelk

Blåbærmuffins med cottage cheese-fyll

Gjemt under de sukkerholdige toppene på disse muffinsene er en ostekake – en godbit du gjerne vil nyte til dessert eller frokost.

Oppskrift: Blåbærmuffins med cottage cheese-fyll

Mini sjokolademuffins

Hele oppskriften tar bare 30 minutter. Den nøtteaktige smaken av disse mini-sjokolademuffinsene kommer fra en full kopp peanøttsmør blandet inn i røren.

Oppskrift: Mini sjokolademuffins

Sjokolade-banan-avokado-brød

Avokado erstatter smøret som vanligvis brukes i bananbrød, noe som gjør denne kaken saftig. Sjokolade passer godt til avokadosmaken og gir ekstra sødme.

Oppskrift: Sjokolade-banan-avokado-brød

Zucchini-brød

Ved å tilsette 1 1/2 kopper fersk strimlet zucchini til en kanelduftende røre, lager du en smakfull grønnsaksmuffins som er mør, myk og enkel å lage.

Oppskrift: Zucchini-brød

Maisbrød med ost og dill

Ina Gartens enkle maisbrød toppes med lagret, skarp cheddarost, som også tilsettes deigen. Hakket dill gir en frisk smak. Ikke bland deigen for mye, da dette vil resultere i et lett og luftig brød.

Oppskrift: Maisbrød med ost og dill

Bananbrød med brunt smør

Brun smøret for å gi brødet en herlig dybde av smak. En glasur, også laget med brunt smør, er den perfekte finishen.

Oppskrift: Bananbrød med brunt smør

Bananmuffins

Mos modne bananer til disse enkle, saftige muffinsene; mørkt brunt sukker og kanel gir sødme, mens valnøttbiter gir en fin sprøhet.

Oppskrift: Bananmuffins

Sjokoladebrød med bananbiter

Sjokoladesnurrer i deigen skaper en marmorert effekt, mens bananbiter gir en behagelig tekstur.

Oppskrift: Sjokoladebrød med bananbiter

Iskrem- og sjokoladekjeksmuffins

Hvordan kan du motstå en godbit laget med bare to ingredienser? Hemmeligheten bak disse muffinsene er iskrem med kjeks og biter.

Oppskrift: Iskrem- og sjokoladekjeksmuffins

Maismelmuffins

De tørre ingrediensene gir den søte og salte smaken til disse maismuffinsene, mens de våte ingrediensene gir en myk, kremet tekstur. For best resultat bruker Ina mellommalt maismel.

Oppskrift: Maismelmuffins

Appelsin- og tranebærscones

Lag deigen på forhånd, skjær ut sconesene og sett dem i kjøleskapet. Neste morgen steker du sconesene i ovnen, og pynter deretter med appelsinglasur – en enkel varm frokost.

Oppskrift: Appelsin- og tranebærscones

Lagdelte boller for hver dag

Denne enkle scone-oppskriften er perfekt for alle. De er lette og mettende, og de stekes superraskt.

Oppskrift: Lagdelte boller for hver dag

Banankake

Dette er en enkel og idiotsikker oppskrift på bananbrød. Den bruker smør i stedet for vegetabilsk olje – når du rører smør og sukker, får du en veldig luftig og fyldig konsistens.

Oppskrift: Banankake

Glutenfritt bananbrød

Brun ris og tapiokamel erstatter hvetemelet her, men brødet blir veldig saftig, og det er vanskelig å tro at det er glutenfritt.

Oppskrift: Glutenfritt bananbrød

Gresskarmuffins

Ellie Krieger lager sunnere muffins uten å bruke fete ingredienser for smak. En distinkt varm, krydret tone kommer fra melasse, mørkebrunt sukker og fire malte krydder: kanel, ingefær, nellik og muskatnøtt. Lettmelk, hermetisk gresskarpuré og et hint av rapsolje skaper en fuktig, mør tekstur, og muffinsene er toppet med gresskarkjerner.

Oppskrift: Gresskarmuffins

Banankake med sjokolade og glasur

Dette er ikke et vanlig bananbrød: en rask og deilig sjokoladekake toppet med en silkemyk sjokoladeglasur.

Oppskrift: Banankake med sjokolade og glasur

Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur

I stedet for en arbeidskrevende gulrotkake, prøv dette enkle gulrotbrødet toppet med kremostglasur. Ristede hakkede hasselnøtter og kokosflak fullfører teksturen til dette saftige, myke og smakfulle brødet.

Oppskrift: Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur

Zucchini-kake med tørkede tranebær og vaniljeglasur

Rør revet squash og naturell yoghurt inn i den krydrede deigen for å lage et saftig og veldig mykt brød. For en søt smak, drypp over vaniljeglasur.

Oppskrift: Zucchini-kake med tørkede tranebær og vaniljeglasur

Mini-eple-vaniljemuffins med epleglasur

Eplecider tilsatt honning og kanel reduseres til en sirupaktig konsistens – bruk denne glasuren til å toppe disse velduftende vanilje-eple-minimuffinsene.

Oppskrift: Mini-eple-vaniljemuffins med epleglasur

Jordbær-bananbrød

Bananer og jordbær passer godt i dette søte og syrlige hurtigbrødet, og valnøtttoppingen gir en sprø tekstur.

Oppskrift: Jordbær-bananbrød

Gresskarmuffins med streusel

En streusel med pekannøtter og gresskarfrø gir en herlig sprøhet. Gresskarpuré og -frø, allehånde og malt nellik gir en rik høstsmak, men disse muffinsene kan lages når som helst.

Oppskrift: Gresskarmuffins med streusel

Melasse- og maismuffins

En blanding av hvete- og maismel gir muffinsene en tett og rik tekstur, mens melassen i røren skaper en sprø, karamellisert skorpe.

Oppskrift: Melasse- og maismuffins

Tranebær-sitrusmuffinstopper

Seinfeld-fans vet at toppen av en cupcake er den beste delen. Disse luftige, litt sprø kakene er faktisk omtrent på størrelse med muffins. For å sikre at de hever seg ordentlig, sørg for å avkjøle deigen først.

Oppskrift: Tranebær-sitrusmuffinstopper

Bananbrød med søtningsmiddel for tørkede frukter

Overraskelse! Dette brødet er sukkerfritt. Bananer, rosiner og dadler gir naturlig søthet.

Oppskrift: Bananbrød med søtningsmiddel for tørkede frukter

Krydrede gulrotminimuffins

Disse mini-muffinsene inneholder revne gulrøtter, rosiner og søtet kokos – den perfekte godbiten for gulrotkakeelskere. Muffinsenes lille størrelse påvirker steketiden: disse mini-muffinsene må stekes 5–7 minutter kortere.

Oppskrift: Krydrede gulrotminimuffins

Raske cupcakes med ferskenglasur

Denne frostingen til cupcakes og andre godsaker er superenkel å piske sammen. Du kan bruke hvilken som helst syltetøy eller konserver du liker.

Oppskrift: Raske cupcakes med ferskenglasur

Rosinkake i et glass

Trisha Yearwood baker hurtigbrød i blikkbokser (som suppebokser) – en enkel godbit med rosiner og knuste kliflak. Disse muffinsene i glass er en unik gave.

Oppskrift: Rosinkake i et glass

Doble blåbærmuffins

Denne oppskriften beviser at du aldri kan få for mange blåbær. Mos noen av bærene med baksiden av en gaffel for en unik tekstur. Tilsett resten hele i røren for å gi muffinsene en fyldig og sødmefylt konsistens. Fordel røren i en muffinsform med en iskremskje, og dryss deretter over kanelsukker.

Oppskrift: Doble blåbærmuffins

Banan- og nøttebrød med honningsmør

Rømme i deigen gir en fyldig og smakfull smak, mens pekannøttbiter gir sprøhet. Smør varme brødskiver med hjemmelaget honningsmør.

Oppskrift: Banan- og nøttebrød med honningsmør

Raskt brød med brus

Hver skive enkelt ølinfusert brød er fullpakket med den smakfulle smaken av revet røkt Gouda-ost, hakket fersk timian, malt sennep og et snev av cayennepepper.

Oppskrift: Raskt brød med brus