Clafoutis med kirsebær
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Denne franske clafoutis-oppskriften bruker friske kirsebær, men frosne kirsebær kan erstattes med andre kirsebær enn når de er i sesong. Ethvert fruktfyll passer utmerket til den delikate, vaniljesauslignende clafoutis-bunnen med sin delikate sitrus-vaniljesmak. Clafoutis serveres vanligvis varm til dessert, drysset med melis og toppet med en klatt pisket krem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Smør til å smøre pannen
- 3 store egg, skill eggeplommene fra hvitene
- 2/3 kopp granulert sukker
- 1 kopp kremfløte
- 6 ss mel + ekstra hvis du bruker frosne kirsebær
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts grovt salt
- 0,7 kg steinfrie svarte eller hvite kirsebær, eller 0,6 kg frosne steinfrie kirsebær, tint og avrent
- 0,5 toppet teskje sitronskall
- Melis, til servering
- Pisket kremfløte, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sukker, krem, premium mel, vaniljeekstrakt, kirsebær, sitronskall, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en rund bakeform eller paiform på 30 cm.
- I en stor bolle blander du eggeplommene og 1/3 kopp sukker. Bruk en håndmikser og visp på middels hastighet til blandingen danner et bånd når den holdes oppreist, ca. 8 minutter. Tilsett kremfløte, mel og vaniljeekstrakt. Reduser mikserhastigheten til lav og bland godt, og stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Sett den forberedte ildfaste formen på en stekeplate og sett stekeplaten i ovnen. Forvarm i 4–5 minutter.
- I mellomtiden, pisk eggehvitene med salt i en liten bolle i omtrent 30 sekunder. Ha dem i røren og bland med en mikser på lav hastighet til blandingen er jevnt fordelt, 1–2 minutter.
- Ha kirsebærene, sitronskallet og den resterende 1/3 koppen sukker i en middels stor bolle og bland slik at alt er dekket. Hvis du bruker frosne kirsebær, tilsett 1 spiseskje mel.
- Ta stekebrettet ut av ovnen, fordel kirsebærblandingen i den forberedte ildfaste formen og hell røren over. Stek til clafoutisen har stivnet i midten, 30–35 minutter. Server clafoutisen varm, drysset med melis og toppet med en klatt pisket krem.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
