Karamellclafoutis med epler og pærer i en slow cooker

Stemmer: 4

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Clafoutis er en fransk sufflé-dessert som både er en pai og en fruktgryte. Biter av frisk frukt dekkes av en røre laget av egg, sukker og mel og stekes. Du kan også lage den i en slow cooker, som tar mye kortere tid. Bland mandellikør, vanilje, appelsinskall og -saft i røren og hell den over skivede epler og pærer i en ildfast form. Når clafoutisen er klar, dryss den med brunt sukker og rist den i ovnen for en deilig karamellisert skorpe. Denne eple- og pæreclafoutisen vil fylle hjemmet ditt med en bukett av varme, søte høstaromaer som raskt vil bringe alle sammen til te.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 Bere Bosc-pære (180–200 g), skrelt, uten kjernehus og kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
1 Granny Smith-eple (180–200 g), skrelt, uten kjernehus og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
2 store egg
0,5 kopp granulert sukker
1/4 kopp premiummel
1 ss mandellikør, for eksempel Disaronno
1 vaniljestang, delt i to på langs, frøene skrapt ut
Skal og saft av 1 navelappelsin
3 ss. l. sukker turbinado
0,5 kopp rømme
1/4 kopp skivede mandler, ristet
Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pærer, epler, premium mel, ratafia, Appelsinjuice, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill og plasser en rist i den øverste delen. Spray en kakeform på 18 cm med matoljespray.
Kle bunnen av formen med pære- og epleskiver. I en middels stor bolle, visp sammen egg, sukker, mel, mandellikør, vaniljefrø, 1/4 ts appelsinskall, 1/3 kopp appelsinjuice og 1/2 ts salt.

Hell røren over eplene og pærene, og dekk pannen tett med folie. Hell 1,5 kopper vann i bunnen av en multikoker på 6 liter. Plasser dampristen i multikokeren, og plasser pannen på risten. Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk og kok i 15 minutter.
Etter at trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for rask trykkutløsning og vent til hurtigutløsningssyklusen er fullført. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med restdamp når du låser opp og åpner lokket.
Fjern folien fra formen og dryss turbinadosukker over toppen av paien. Stek i ovnen på grillmodus til sukkeret smelter og ristes, 2–3 minutter. La paien stå i romtemperatur slik at sukkeret stivner, ca. 10 minutter. Fordel paien på tallerkener og server med en klatt rømme og et dryss mandler.

Kategorier:

oppskrift / Høstretter / Multikoker / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / / Matnettverk - oppskrifter / Fransk mat

Lignende oppskrifter