Hummer Mac'n'Cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne oppskriften forvandler en enkel hjemmelaget rett som makaroni og ost til en sofistikert delikatesse. Alt takket være tilsetningen av ekte hummerkjøtt, stekt i brunt smør, og en saus laget av fire typer ost: parmesan, skarp cheddar, fontina og geitost. Denne kombinasjonen gir en rikere og mer kompleks smak til sausen. Bland den kokte makaronien og hummerkjøttet i ostesausen, dryss over revet parmesan og rist i ovnen til den er gyllenbrun.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g pasta
- 6 ss saltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 2 kokte hummerhaler, fjern kjøttet og skjær i store biter (2 kopper)
- 1/4 kopp premiummel
- 2 kopper helmelk
- 0,5 kopper mager fløte
- 1 ss revet parmesanost
- 3/4 kopp revet skarp cheddarost
- 3/4 kopp revet fontinaost
- 110 g geitost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, smør, hummer, premium mel, melk, krem, Parmesanost, cheddarost, Fontina-ost, geitost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok pastaen i omtrent 4 minutter (den skal være ganske fast). Hell av vannet og sett til side.
- I mellomtiden forvarmer du ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 22 x 32 cm (9 x 13 tommer) godt. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Når smøret begynner å bli brunt, tilsetter du hummerkjøttet og steker i 1 minutt. Ha det over i en bolle og sett til side.
- Tilsett de resterende 4 spiseskjeene smør i den samme stekepannen. Dryss over mel under konstant omrøring. Stek rouxen i 1 minutt under konstant vispning. Hell i melken og kok den hvite sausen under konstant vispning til den tykner, 3–5 minutter. Tilsett deretter fløte, 1 teskje salt og rikelig med sort pepper; rør. Tilsett parmesan (spar litt til topping!), cheddar, fontina og geitost og rør til all osten er smeltet. Tilsett hummerkjøttet og pastaen.
- Legg makaronien og osten i den forberedte ildfaste formen og dryss over parmesanost. Stek til den er lett brunet på toppen, 20–25 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
