Kremete hummerlinguine-pasta
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Linguine-pasta serveres tradisjonelt med sjømat, og denne oppskriften er intet unntak. Kok pastaen og vend den i en saus av bacon stekt med løk, tomatpuré og fløte. Denne sausen myker opp tomatenes syrlighet, gjør den mørere og mer kremet, og passer perfekt til hummerkjøttet. Hummeren bør kokes først, og kjøttet bør fjernes fra halene og klørne. Rør det inn i pastaen og tilsett friske urter og grønne erter. Retten er veldig rik og har en festlig smak. Serveres best med hvitvin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss. olivenolje
- 2 skiver bacon, hakket
- 3 sjalottløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- 0,5 ts salt
- 2 kopper tomatpuré
- 1/4 kopp kremfløte
- 450 g linguine-pasta
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 1 kopp liten ruccola, grovhakket
- 0,5 kopp friske basilikumblader, grovhakket
- 1/4 kopp friske estragonblader, grovhakket
- 1 kopp frosne erter, tint
- 2 dampede hummere, 0,7 kg hver, fjern kjøttet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bacon, sjalottløk, hvitløk, røde pepperflak, purerte tomater, krem, linguine pasta, Parmesanost, ruccola, basilikum, estragon, erter, hummer
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne med rette kanter over middels varme. Tilsett olivenolje og bacon og stek til det er sprøtt, 8 minutter. Tilsett sjalottløk, hvitløk og røde pepperflak og stek i ytterligere 3 minutter, til det dufter. Tilsett salt, tomatpuré og fløte, og rør om. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok pastaen i 1 minutt mindre enn anvist på pakken, ca. 10 minutter. Bruk en tang til å ta pastaen ut av vannet og ha den rett i kjelen. Dryss osten rett over pastaen og bland den helt. Tilsett om nødvendig opptil 1 kopp av pastaens kokevann for å tynne ut sausen. Rør inn ruccola, basilikum, estragon, erter og hummer; la det småkoke til det er gjennomvarmt, 1 minutt. Server garnert med ekstra parmesanost, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
