Macadamia-lime-skiver
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 20 stk.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 20 stk.
Skiver av kjeks lages med en unik teknikk: deigen formes til en lang pølse, kjøles grundig ned i kjøleskapet og skjæres deretter i skiver – de fremtidige kjeksene. Denne metoden er praktisk fordi det ikke er noen rester. For å gjøre det enklere å skjære deigen i pene sirkler, la den stå i kjøleskapet over natten. Macadamianøtter og lime gir kjeksene en fantastisk smak og aroma. Farg deigen med grønn konditorfarge som matcher sitrussmaken, og rull den i dekorativt grønt sukker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp saltede macadamianøtter
- 3/4 kopp + 1 ss ultrafint sukker
- 2 kopper premiummel
- 0,5 ts salt
- 220 g usaltet smør, romtemperatur
- Finrevet skall av 3 lime (ca. 2 spiseskjeer)
- 1 stort egg
- Grønn gelkonditorfarge
- Grønt dekorativt sukker, til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: macadamianøtt, sukker, premium mel, smør, limeskall, egg, farge
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en foodprosessor blander du macadamianøttene med 1 spiseskje fint sukker. Kjør til de er finhakket; ha over i en liten bolle og sett til side. I en middels stor bolle blander du mel og salt og setter til side.
- I en stor bolle, pisk smøret, den resterende 3/4 koppen superfint sukker og limeskallet med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, 3 til 5 minutter. Pisk inn egget og fortsett å piske i et minutt til. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melblandingen. Tilsett konditorfarge til blandingen er jevnt grønn. Vend inn nøttene med en slikkepott.
- Legg deigen på et stort stykke plastfolie og form den til en pølse på ca. 25 cm. Pakk den godt inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er stiv, i minst 3 timer eller over natten.
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekebrett med bakepapir. Skjær av endene på deigrullen. Rull rullen i grønt sukker slik at den er dekket helt. Skjær i 1 cm tykke skiver. Legg deigsirklene med 5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene. Dryss over grønt sukker.
- Stek, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til kakene har stivnet i kantene, men ikke er brune, 15 til 20 minutter. La dem avkjøles helt på stekeplatene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
