Appelsinskårne kjeks med rosmarin

Stemmer: 1

Slik lager du - Rosmarin- og appelsinskiver

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 36

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 96, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 1 G., karbohydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 29 mg, sukker 6 G.

Disse kjeksene vil fengsle deg med sin delikate, smuldrende tekstur og den fantastiske kombinasjonen av appelsin- og furuaktige toner av frisk rosmarin. De lages med skjær-og-kjevle-metoden, der deigen rulles til en sylinder, avkjøles, deretter skjæres i sirkler og stekes. Før du skjærer ut, rull deigsylinderen i dekorativt sukker i hvilken som helst farge. Dette vil gi kjeksene et festlig utseende og ekstra sprøhet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Revet skall av 1 appelsin
2/3 kopp granulert sukker
1/4 kopp melis
1 ss finhakket frisk rosmarin
0,5 ts grovt salt
220 g usaltet smør, romtemperatur
1 stort egg (skill eggeplommen fra hviten) + 1 plomme
2 kopper premiummel
2 ss. l. pyntesukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, Appelsinskall, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland appelsinskall, melis, granulert sukker, rosmarin og salt i en foodprosessor og kjør under omrøring, skrap ned sidene av bollen av og til, til det er smuldrete og oransje, ca. 1 minutt. Tilsett smøret og kjør i 1–2 minutter. Tilsett eggeplommene og kjør under omrøring, skrap ned sidene av bollen av og til, til deigen er helt blandet inn, ca. 1 minutt. Tilsett melet og kjør til en glatt deig, ca. 1 minutt. Deigen vil være veldig myk.
Del deigen i to og legg den på to biter plastfolie. Form hver deigbit til en 25 cm lang pølse med plastfolien. Pakk den inn og sett den i kjøleskapet i 1 time.

Rull ut deigen og form hver pølse til en glatt, jevn sylinder. Pakk den godt inn igjen og sett den i kjøleskapet til deigen blir veldig fast, minst 2 timer eller over natten.
Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Pisk eggehviten lett i en liten bolle. Rull ut en deigsylinder og pensle hele overflaten med eggehviten, og dryss deretter over 1 spiseskje pyntesukker. Bruk en skarp kniv til å skjære sylinderene i 0,5–1 cm tykke sirkler.
Legg dem på en av de forberedte stekeplatene, med 5 cm mellomrom. Gjenta med den andre deigsylinderen.
Stek, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til kakene er gyllenbrune i kantene, 20–24 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter