Kanelbollekjeks

Stemmer: 2

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 222, totalt fett 10 G., mettet fett 4 G., proteiner 2 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 13 mg, natrium 119 mg, sukker 20 G.

Disse sjarmerende kjeksene ser ut som alles favorittglaserte kanelboller, men de har deilig sprø kanter og en myk midt. De lages med skjær-og-kjevle-metoden: deigen kjevles tynt ut, dekkes med et lag kanelfyll og rulles deretter til en pølse. Når pølsen har stivnet i kjøleskapet, skjæres den i runde stykker og stekes. En perfekt godbit med teen!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

1 tube (450 g) avkjølt sukkerdeig
0,5 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
3 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
2 spiseskjeer lys brunt sukker
2 ss granulert sukker
1 ss malt kanel
0,5 ts grovt salt

Glasur

0,5 kopp melis
1 ss helmelk
1 ss usaltet smør, smeltet
En klype grovt salt
Spesialutstyrliten bakepose

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, melis, melk, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Informasjonskapsel:

Smuldre kakedeigen i en stor bolle og la den hvile til den er myk, ca. 10 minutter. I mellomtiden kle en 23 cm firkantet bakeform med plastfolie.
Tilsett mel og bakepulver i kakedeigen og bland for hånd. Ha deigen over i den forberedte formen. Legg et nytt stykke plastfolie oppå og trykk deigen jevnt ut. Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca. 15 minutter.

I en liten bolle blander du smør, brunt sukker, perlesukker, kanel og salt. Fjern det øverste laget med plastfolie fra deigen, og legg deigen over på det nederste laget med plastfolie og legg den på en arbeidsflate. Fordel smørblandingen over deigen, og la det være en kant på 0,5 cm. Rull deigen til en pølse, og bruk plastfolien til å forsegle den tett. Pakk pølsen inn i plastfolie og frys den i ca. 2 timer.
Når du er klar til å steke, forvarm ovnen til 175 °C og kle 2 stekeplater med bakepapir.
Bruk en veldig skarp kniv til å skjære et 0,5 cm tykt stykke fra hver ende av rullen for å lage pene, pene snitt. Skjær rullen i 1 cm tykke skiver. Legg skivene 4 cm fra hverandre på de forberedte stekeplatene. Stek til de er stivnet og lett gyllenbrune i kantene, ca. 15 minutter. La kakene avkjøles på stekeplatene i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Glasur:

I en liten bolle blander du melis, melk, smør og salt. Visp til en jevn masse. Ha glasuren i en liten sprøytepose og stryk tynne striper på kjeksene.