Fersken-ostekake

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 371, totalt fett 27 G., mettet fett 15 G., proteiner 6 G., karbohydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 135 mg, natrium 329 mg, sukker 28 G.

Selv en nybegynner kan lage denne enkle ostekaken: i stedet for en skorpe, kle bunnen av formen med pepperkaker, topp med kremostfyll og stek. Ferskennektar gir en subtil fruktig smak og aroma til fyllet, som komplementeres vakkert av den friske ferskentoppingen. Et perfekt sommeralternativ.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

Usaltet smør, til å smøre pannen
Pepperkakekjeks, til å strø pannen med

Fylling

3 pakker myk kremost (220 g hver)
1 kopp sukker
0,5 ts revet appelsinskall
1/4 teskje salt
3 store egg
1/4 ss ferskennektar

Topping

3 fersken, tynt skivet
2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
1 teskje sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kremost, egg, Appelsinskall, fersken

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C.
Kake:

Kle utsiden av en stekepanne med folie. Smør innsiden av formen med smør og kle bunnen med pepperkaker. Bryt dem opp etter behov for å dekke eventuelle hull.

Fylling:

I en stor bolle, pisk kremosten med sukker, appelsinskall og salt med en mikser på middels høy hastighet i 3–5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen til de er helt blandet sammen, og vend deretter inn ferskennektaren.
Fordel fyllet over bunnen og stek til den er stiv, men fortsatt litt ristende i midten, 1 time til 1 time og 15 minutter. Flytt ostekaken over på en rist og la den avkjøles helt, og sett den deretter i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
Fersken:

Rør ferskenene med appelsinjuice og sukker til sukkeret er oppløst. Fordel toppingen på ostekaken med en skje.