Jordbærmousse-ostekake

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 478, totalt fett 30 G., mettet fett 16 G., proteiner 4 G., karbohydrater 49 G., fiber 1 G., kolesterol 74 mg, natrium 196 mg, sukker 29 G.

Denne lette og luftige ostekaken med jordbærmousse på en presset shortbread-bunn krever ingen steking, men den trenger tid til å stivne i kjøleskapet. Derfor anbefales det å begynne å lage den kvelden før. Rett før servering, topp ostekaken med pisket krem og friske jordbær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 2/3 kopper knuste shortbread-kjeks (28–32 kjeks)
1/3 kopp hurtigkokende havregryn
3 spiseskjeer godt pakket brunt sukker
5 ss smeltet smør
1 1/2 kopper kremfløte, delt
3 ss sukker, delt
1/4 ts mandelekstrakt
1 pakke (220 g) myknet kremost
3 spiseskjeer kokende vann
1 pose (2 ts) gelatinpulver
1 glass (340 g) jordbærsyltetøy, delt
3/4 kopp hakkede friske jordbær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, kremost, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du knuste kjeks, havregryn og brunt sukker. Rør inn smeltet smør med en gaffel og fukt smulene jevnt. Trykk smulene ut i en rund springform på 20 cm og trykk dem ut til et jevnt lag.
Pisk 2,4 dl kremfløte til det dannes stive topper. Tilsett 2 spiseskjeer sukker og mandelekstrakt. Legg kremosten på en mikrobølgeovnsikker tallerken. Varm i mikrobølgeovnen i 15–20 sekunder til den er veldig myk. Ha den i den piskede kremen og rør til den er glatt.

Hell kokende vann over gelatinen i en liten bolle. Rør i ca. 2 minutter, eller til gelatinen er helt oppløst. Rør det inn i kremostglasuren til den er helt blandet inn. Tilsett 1,5 dl jordbærsyltetøy. Smør glasuren over kaken. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
Pisk den resterende 1/2 koppen kremfløte til det dannes stive topper. Rør inn 1 teskje sukker. Ha den over i en plastpose med glidelås. Klipp av et lite hjørne. Fjern ringen fra formen. Sprøyt den piskede kremen langs ytterkanten av ostekaken. Bland resten av syltetøyet med friske jordbær i en liten bolle. Fordel toppingen jevnt over ostekaken.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger