Ferrero Rocher-kjeks

Stemmer: 6

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kurver

Hvis du fikk mye godteri i nyttårsgave, er det nå på tide å gjøre noe spesielt med det. Stek disse utsøkte kjeksene i form av miniatyrskåler med Ferrero Rocher-sjokolade, fylt med en herlig nøtteaktig smak: hasselnøtter finnes ikke bare i sjokoladen, men også i selve kjeksene. For å forme kjeksene på denne måten trenger du en mini-muffinsform i metall, og den bør ha et godt slippbelegg, ellers vil du ha problemer med å ta ut kjeksene. Du trenger kanskje kortere steketid, avhengig av ovnen din. Før servering, drypp smeltet sjokolade over hver kjeks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss + 2 ss hvetemel + ekstra til å jobbe med deigen
0,5 ss. blancherte hasselnøtter
0,5 kopper sukker
1/4 teskje fint salt
110 g usaltet smør, avkjølt og kuttet i små terninger
1,5 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg, romtemperatur, lett pisket
24 sjokoladehasselnøtttrøfler, som for eksempel Ferrero Rocher
0,5 kopper mørk sjokoladegranulat
SpesialutstyrMini-muffinsform med 24 kopper, stekespade

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, hasselnøtter, sjokolader, mørk sjokolade, sjokoladebiter (granulat)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Spray en mini-muffinsform med 24 kopper rikelig med slippbeleggspray, og dryss deretter litt mel på hver form. Rist formen til hver form er helt dekket, og rist deretter ut overflødig mel. Sett til side.
I en foodprosessor blander du hasselnøtter, sukker og salt til det er finhakket. Tilsett melet og kjør til alt er blandet. Tilsett smøret og kjør til smøret er finhakket og blandingen begynner å samle seg. Tilsett deretter vaniljeekstrakt og egg og kjør til deigen samler seg.

Ha deigen over i en middels stor bolle. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Plasser en rist midt i ovnen og legg en stor stekeplate på den. Forvarm ovnen til 190 °C.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Fordel røren jevnt i den forberedte formen (ca. 1 toppet spiseskje per fordypning), og bruk deretter fingrene eller baksiden av en liten skje til å jevne ut røren i hver fordypning slik at den hever seg litt opp langs sidene.
Trykk forsiktig en sjokolade-hasselnøtttrøffel ned i midten av hvert deigstykke. Deigen vil heve seg opp langs sidene av godteriet, men skal ikke heve seg utenfor kantene på fordypningen.
Flytt muffinsformen over på en forvarmet stekeplate i ovnen og stek, snu dem halvveis, til kakene er gyllenbrune i kantene, ca. 25 minutter. La kakene avkjøles helt i formen på en rist.
Bruk en liten, forskjøvet stekespade eller smørkniv til å forsiktig ta hver kjeks ut av formen og overføre den til en rist på en stekeplate.
Ha sjokoladebitene i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 15 sekunder, rør mellom hver mikrobølgeovn, til sjokoladen er helt smeltet, omtrent 1 minutt totalt.
Ha den smeltede sjokoladen over i en spritepose eller plastpose med glidelås. Klipp av hjørnet på posen og drypp sjokoladen over kjeksene. La toppingen stivne helt og server.