Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks

Polvoron – disse snøhvite nøttekjeksene smelter rett og slett i munnen, deilige og smuldrete – lages med bare fire grunnleggende ingredienser: smør, melis, mel og nøtter. Disse kjeksene bakes tradisjonelt i Mexico til bryllup, men hvorfor vente til en spesiell anledning når du praktisk talt kan ha alt du trenger for hånden? Form deigen til halvmåneformer og stek, og rull dem deretter grundig i melis mens de fortsatt er varme.

Ingredienser:

• 1 kopp usaltet smør, romtemperatur
• 0,5 kopp melis + ekstra til å kjevle ut kjeksene
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 og 3/4 kopper premiummel + ekstra til arbeidet
• 1 kopp pekannøtter, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, melis, pekannøtter

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 135 °C. Kle stekeplatene med bakepapir.
Trinn 2
• Bruk en mikser på lav hastighet og pisk smør og melis til en jevn masse. Rør inn vaniljeekstrakten. Pisk gradvis inn melet på lav hastighet. Rør inn de knuste pekannøttene med en slikkepott. Bruk melede hender til å skrape ut omtrent 1 spiseskje av deigen og form den til en halvmåne.
Trinn 3
• Fortsett å drysse mel med hendene og forme kakene. Legg dem på de forberedte stekeplatene. Stek i 40 minutter. Når kakene er avkjølt nok til å håndteres, men fortsatt varme, dryss du med melis. Avkjøl på en rist.

Stemmer: 2