Svart risrisotto

Stemmer: 19

Bilde av retten: Andrew McCall

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 450, totalt fett 13 G., mettet fett G., proteiner 21 G., karbohydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Svart risrisotto - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kopper lett saltet kyllingkraft
1 ss. l. olivenolje
1 middels løk, finhakket
1,5 kopper svart Nerone-ris
1/2 kopp tørr hvitvin
Grovt salt og nykvernet pepper
3/4 ss revet parmesanost
1/4 kopp friske blader basilikaen, hakk fint

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, svart neronris, hvitvin, Parmesanost, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm opp kraften i en kjele og hold den varm på komfyren med lokket på.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett risen og kok i 1 minutt. Hell i vinen og kok til væsken er absorbert, ca. 3 minutter.

Tilsett ¾ kopp varm kraft og kok under konstant omrøring til væsken er absorbert, 6 til 7 minutter. Gjenta med resten av kraften, tilsett ¾ kopp om gangen, og kok til risen er mør, men ikke grøtete, ca. 50 minutter.
Rør inn ¾ teskje salt, pepper etter smak og ½ kopp parmesanost. Fordel risottoen i boller. Dryss over resten av parmesanosten og basilikumen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter