Nachos i lavlandsstil

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 836, totalt fett 48 G., mettet fett 23 G., proteiner 59 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 314 mg, natrium 1524 mg, sukker 2 G.

Den amerikanske Lowcountry-regionen (South Carolina) omfatter Atlanterhavskysten, og kjøkkenet er derfor rikt på sjømat, noe som gjenspeiles i denne nacho-oppskriften. Maischips serveres under et lag med stekte reker og krabbekjøtt og dryppes sjenerøst med en tykk ostesaus. Denne forretten er perfekt for et stort publikum og er perfekt for hjemmefester.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer usaltet smør
2 ss premiummel
1 kopp helmelk + mer etter behov
700 g hvit amerikansk ost, i terninger
220 g Monterey Jack-ost, i terninger
1/2 kopp finhakket jalapeño (fjern frøene), valgfritt
900 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer
2 ss olivenolje
2 ts sjømatkrydder
2 fedd hvitløk, knust
340 g krabbekjøtt, sortert for å fjerne skallbiter eller brusk
1 pose (300 g) tortillachips
0,5 kopp hakket vårløk
0,5 kopp hakket koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, krabbekjøtt, Monterey Jack-ost, tortillachips, fiskekrydder, jalapeño pepper, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett melet og rør til det er glatt. Fortsett å røre i 1 minutt, og vær forsiktig så du ikke brenner blandingen. Hell gradvis inn melken og kok under hyppig omrøring til den så vidt begynner å boble rundt kantene av kjelen, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett American- og Monterey Jack-ostene og rør til osten smelter. Rør inn jalapeñoene. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer melk, 1 spiseskje om gangen. Smak til med salt og pepper, og hold ostesausen varm.
I en middels stor bolle blander du rekene, 1 ss olje, sjømatkrydder og hvitløk. Varm den resterende 1 ss oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett rekene og stek under omrøring i 3 minutter. Tilsett krabbekjøttet og stek under omrøring til rekene er rosa og gjennomkokte og krabbekjøttet er gjennomvarmt, ca. 2 minutter til.

Legg et lag med tortillachips på et serveringsfat. Topp med litt reke- og krabbeblanding og drypp over litt ostesaus. Gjenta med et andre lag med chips, reke- og krabbeblanding og ostesaus (du kan ha så mange lag du vil). Dryss over vårløk og koriander og server umiddelbart.

Forfatter av oppskriften - Kardea Brown er en amerikansk kokk, cateringfirma og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske middager / Enkle rekeoppskrifter / Sommerretter / Festretter / Hovedretter / Fisk og sjømat / Meksikansk mat / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger