Utmerket basmatiris

Stemmer: 48

Tid: 55 minutter.

Duftende, luftig basmatiris er et herlig tilbehør til indiske retter, kylling eller grønnsaker i saus. Denne oppskriften lærer deg hvordan du koker denne enkle risen riktig, slik at den blir perfekt kokt korn for korn. Nøkkelen til suksess er å vaske basmatirisen grundig og fjerne all stivelse. Følg trinn-for-trinn-instruksjonene, så får du det deiligste tilbehøret.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss basmatiris
1 og 3/4 kopper vann
En stor klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: basmatiris

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dette er den viktigste delen: skyll risen! Ha risen i en stor bolle og dekk den med rent vann i romtemperert tilstand. Kjør hånden gjennom vannet og risen; vannet vil bli grumsete. Dette er all stivelsen vi trenger å fjerne, slik at risen er luftig, ikke klissete, slik som i kinesisk og japansk mat. I følge indisk visdom letter slik ris fordøyelsen..
Etter å ha skylt risen for hånd i omtrent ett minutt, hell av vannet. Vær forsiktig så du ikke søler risen. Gjenta denne prosessen til vannet er klart. Tre til fire ganger er vanligvis tilstrekkelig.

Fyll bollen igjen med vann og bløtlegg risen i 30 minutter.
Etter 30 minutter, hell av vannet. Hell 1 3/4 kopper vann i en middels stor kjele, tilsett en klype salt og kok opp.
Tilsett risen, rør om og vent til vannet koker helt opp igjen. Skru deretter ned varmen til lav og dekk kjelen med et lokk. Kok risen i 15 minutter.
Etter 15 minutter, slå av varmen. La risen stå i 5 minutter. Rør den luftig med en gaffel; du vil se at hvert riskorn har blitt litt lengre og er luftig overalt. Utmerkede resultater!
Gå4 ss.