Mykskjellkrabbesmørbrød med Singapore-salat
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En trinnvis fotooppskrift for å lage smørstekte softshell-krabbesmørbrød. Smørbrødene inkluderer daikonsalat og hvitløksaioli.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til salaten:
- 1/2 stor daikon
- Saften av 1 lime
- 1 teskje honning
- 1 ts hakket grønn koriander
- Grovt salt og nykvernet pepper
Til aioli (hvitløks- og olivenoljesaus):
- 1/2 kopp majones (helst japansk)
- 1/4 kopp sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 1 teskje tomatpuré
- 1 fedd hvitløk
- Grovt salt og nykvernet pepper
For krabber:
- 4 i live bløtskallkrabbe
- 1 kopp mel
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 5 ss (75 g) usaltet smør
- 4 hawaiiske søte rundstykker, delt i to
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, krabbekjøtt, daikon reddik, limesaft, honning, koriander, hvitløk, majones, chilisaus, tomatpuré, mel, sambal olek, aiolisaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered salaten: skrell daikonen.
- Riv på et grovt rivjern. Legg i et dørslag og klem ut væsken.
- Bland limesaft og honning i en middels stor bolle. Tilsett koriander og daikon. Krydre med salt og pepper og bland. Sett salaten i kjøleskapet.
- Tilbered aiolisausen: I en liten bolle blander du majones, sambal oelek og tomatpuré. Riv hvitløken.
- Tilsett salt, pepper og rør.
- Rengjør krabbene (hvis de er levende): Bruk en kjøkkensaks til å klipp av krabbens hode rett bak øynene. Fjern eventuelt gult materiale med fingrene.
- Ta en av de spisse endene på toppen av skallet og dra den tilbake for å avdekke gjellene. Skjær ut gjellene og kast dem. Gjør det samme på den andre siden.
- Snu krabben og dra i det lille vedhenget som kalles forkleet. Bruk fingrene til å fjerne det.
- Forbered krabbene: Ha melet i en flat bolle og krydre med salt og pepper. Dekk krabbene på alle sider med det saltede melet. Rist av overflødig mel og sett til side. Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Rist pannen til smøret slutter å skumme.
- Legg krabbene i pannen og stek i 3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Legg dem over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og krydre umiddelbart med salt.
- Forbered smørbrød: Legg brødene med snittsiden ned i samme stekepanne og rist dem til de er gyllenbrune. Smør et tykt lag med aioli på toppen av brødet. Topp hvert brød med varm krabbe og salat.
Kategorier:
oppskrift / Hurtigmat / Smørbrød / Jeff Mauro
Lignende oppskrifter
