4-ingrediensmåltider du kan lage på jobb

Bønne- og grønnkålsuppe

Tilsett revet grønnkål, tunfisk på boks og revet parmesan i en boks med bønne- eller grønnsakssuppe. (Oppbevar en blokk med holdbar ost i kjøleskapet på kontoret – den kan tilsettes i supper, salater og smørbrød i opptil en måned.)

Tofu med bok choy

Varm den unge bok choyen (delt i to på langs) i mikrobølgeovnen med noen spiseskjeer vann i en bolle med lokk. Varm den hakkede tofuen i en separat bolle. Bland alt sammen med hoisinsaus, litt fortynnet med vann. Hvis du har med deg et krydderglass hjemmefra, krydre retten med sesamfrø, shichimi eller flaket tunfisk.

En plogmanns lunsj

Denne klassiske pubretten er perfekt for kontoret (dessverre uten øl). På en tallerken kombinerer du et stykke brød, en ostebåt – prøv lagret cheddar, gouda eller blåmuggost – syltede grønnsaker (sylteagurker, syltet løk, chutney) og et par skiver skinke. Det finnes ingen strenge regler: du kan erstatte skinken med et hardkokt egg. I stedet for sylteagurker kan du bruke et eple. Eller lag den på fransk vis, med tørr, fast pølse og smør.

Tex-Mex

En boks med hakkede tomater og grønn chili (som Rotel) vil være ditt «lerret». Lag en minneverdig rett ved å blande tomatene med hermetiske svarte bønner (skylt) og frossen eller hermetisk mais, og varm det hele opp i mikrobølgeovnen. Gå til automaten for å kjøpe en pose tortillachips og smuldre dem oppå, eller hell dem i retten og spis uten gaffel.

Salat med pizza

Skjær den resterende pizzaen i små biter (dette er enkelt med saks). Bland med en pakke salatblader og din favorittvinaigrette fra butikken. Dryss rikelig med revet parmesanost eller chips med smak av knust ost, avhengig av hva du har for hånden.

Søtpotet i middelhavsstil

Varm søtpoteten i mikrobølgeovnen (kok i 5 minutter, snu den og kok deretter til den er mør, ca. 5 minutter). Lag et snitt og fyll med skylte kikerter fra boks. Drypp over tahini, naturell yoghurt eller harissa for en pikant smak.

Laks med egg

Pakk aspargesen inn i veldig fuktige kjøkkenpapirhåndklær og sett i mikrobølgeovnen til den er mør. Posjeer et egg i en kaffekopp (fyll koppen halvfull med vann, knekk egget i den, dekk til og sett i mikrobølgeovnen i 1 minutt). Topp aspargesen med noen skiver røkt laks og egget, drypp over sitrondressing eller rømme-pepperrotsaus, og du kan telle ned dagene til søndagsbrunsj.

Skål med ris og grønnsaker

Varm frossen brun ris og frosne blandede grønnsaker (som brokkoli-wok) separat i mikrobølgeovnen. Legg grønnsakene oppå risen. Tilsett kimchi (eller sriracha-saus) og stekte løksnacks, som du kan få kjøpt i en automat.

Avokadotoast

Topp knekkebrød (bra for langtidslagring) med most avokado, et par skiver fetaost og en håndfull valnøtter.

Spinatsalat

Bland en pakke vasket spinat med salami i terninger og provolone fra pålegg. Bland med balsamicovinaigrette (som også er praktisk å oppbevare i kjøleskapet på jobb). Bruk denne dressingen på smørbrød og kornboller.

Asiatisk kyllingsalat

Bland revet coleslaw og gulrøtter med resten av den revne kyllingen (hjemmelaget eller rotisserie). Bland med mørk sesamolje og saltede peanøtter fra automaten.