Japansk muslingsuppe
Stemmer: 1
Tid: --
Japansk muslingsuppe er veldig enkel å lage. Du trenger bare å vite hva du skal tilsette i kraften.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Denne enkle, men klassiske japanske muslingkraften er ikke bare deilig, men også enkel å lage. Den krever bare noen få ingredienser. På japansk kalles den «asari no sumashiiru». Det fine med denne suppen er at den passer perfekt til ethvert måltid. Japansk lunsj.
Japanske muslinger er deilige til suppe. De forblir i skallet og krever nesten ingen krydder. Før koking senkes de i en kjele med varmt vann for å åpne skallet. Uåpnede skall kan ikke brukes til suppe, da muslingene inni er døde. De resterende skallene legges i kjelen og kokes opp. Når kraften får en gråaktig farge og en behagelig sjøaroma, er den klar. Nå er alt som gjenstår å tilsette salt. For å tilsette smak og aroma tilsettes veldig tynne strimler av sitronskall.
Andre varianter av muslingsuppe inkluderer: bonito fiske dashi kraft, tilsetter dashi konbu (tørket tare) og en liten mengde soyasaus.
Du kan kjøpe den i japanske butikker bløtdyrOppdrettsoppdrettet skalldyr. Disse skalldyrene er vanligvis helt sandfrie før pakking, så du trenger ikke å vaske dem hjemme; du kan bare legge dem rett i gryten og koke dem. Hvis du er bekymret for at skalldyrene er for rene, kan du legge dem i bløt i ferskvann i en time for å fjerne eventuell gjenværende sand.
Hvis du bruker ville muslinger, må du rengjøre skallene først, og deretter legge dem i bløt i ferskvann i en time for å fjerne sand. Både ville og oppdrettede muslinger bør kokes og spises samme dag som de kjøpes, ellers blir de dårlige.
Prøv også å lage mat Japansk hummersuppe.
Forfatter av artikkelen: Natalia Semenova "TopCook"
Kategorier:
Lignende oppskrifter
