Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 pannekaker

Pannekaker med bare to ingredienser – uten mel, sukker, melk eller smør – er en realitet! I tillegg til å være sunne og passende for alle på et glutenfritt kosthold som unngår meieriprodukter og raffinert sukker, ligner disse pannekakene på klassiske pannekaker. De to ingrediensene er bananer og egg. Du kan tilsette gresskarpaikrydder for en mer kompleks smak, men selv uten det vil aromaen av bananer gjennomsyre kjøkkenet. De fungerer som en naturlig smakstilsetning og søtningsmiddel. Stek pannekakene i en stekepanne med slippbelegg, og du trenger ikke å tilsette olje.

Ingredienser:

• 2 store egg
• 1 stor banan
• 1/4 ts gresskarpai-krydder (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, bananer, gresskarpai-krydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en blender, pisk egg, banan og gresskarpai-krydder til en homogen masse er oppnådd.
Trinn 2
• Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Ha røren i stekepannen, omtrent 1 spiseskje om gangen, og stek til den er gyllenbrun, 1–2 minutter per side.
  
  Note
  
  Hvis du bruker en vanlig stekepanne, smelt 1 spiseskje (14 g) smør i pannen før du steker pannekakene. Tilsett ytterligere 1 spiseskje smør mellom omgangene, om nødvendig.
  
  1 måleskje = 14 g.

Stemmer: 3