Sterk italiensk margarita
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1
«Jeg elsker margaritaer! Spesielt de sterke», sier oppskriftsforfatter Dana Beninati. «Men jeg er ikke fan av ferdigkjøpte margaritablandinger med kunstige ingredienser. I denne oppskriften kommer hjemmelaget limoncello til unnsetning! Jeg bruker den på to måter: for å tilsette en forfriskende sitrussmak i drinken og for å fukte kanten av glasset med salt for å pynte med. Chilipastaen er valgfri, men den gir et behagelig kick til hver slurk.»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Cocktail
- 90 ml avkjølt limoncello (se nedenfor for oppskrift på hjemmelaget limoncello) + litt ekstra til å fukte kanten av glasset
- 60 ml gull tequila
- 0,5 ts calabrisk chilipasta (valgfritt)
- Grovt salt til pynt på kanten av glasset
- 170 g usøtet limeseltzer, som for eksempel Spindrift
Hjemmelaget limoncello
- 4 økologiske sitroner, grundig vasket og tørket
- 2 kopper vodka, for eksempel Tito's
- 3/4 kopp sukker eller 3/4 kopp ferdigkjøpt sukkersirup + mer etter smak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tequila, Calabrisk pepper (pasta), mineralvann, limoncellolikør, sitron, vodka, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fyll en cocktailshaker med is. Tilsett limoncello, tequila og chilipasta hvis du bruker det. Rist kraftig i 30 sekunder.
- Fukt kanten av et gammeldags limoncelloglass. Dryss salt over kanten. Fyll glasset med is. Sil cocktailen over i det forberedte glasset. Topp med selters og server.
Hjemmelaget limoncello
Riv skallet av den gule sitronen fint, og vær forsiktig så du ikke fjerner den bitre hvite margen. Du bør ha omtrent 0,6 dl skall. Ha skallet over i et glass eller en annen beholder med et tett lokk. Tilsett vodkaen, lukk den igjen og rist. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted i minst 2 uker. Sil den infuserte vodkaen gjennom en finmasket sil over i en middels stor bolle. Du må kanskje dekke silen med et kaffefilter. Kast skallet (eller tørk det og bland det med margaritasalt).
Note
Vask sitronene grundig med en svamp i varmt vann for å fjerne voksen. Meyer-sitroner er et av de beste alternativene.- Bland sukkeret med 1,5 dl vann i en liten kjele. Kok opp over middels varme og la det koke under omrøring til sukkeret er helt oppløst, ca. 3 minutter. Sett sirupen til side for å avkjøles helt. Bland 1,5 dl sukkersirup (eller mer, om ønskelig) med den infuserte vodkaen. Oppbevares i en tett lukket flaske i fryseren i opptil 6 måneder.
Gåca. 3 ss.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
