Tomatmartini

Stemmer: 1

18+ Overdrevent alkoholforbruk er skadelig for helsen din!

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Hvis du tror denne tomatcocktailen er på samme nivå som en Bloody Mary, tar du feil. En tomatmartini er en lettere drink med en kompleks smak, takket være kombinasjonen av gin, vermut, tomat og noen dråper Pernod-anis. Hovedingrediensen er tomatvann. Det er ikke kommersielt tilgjengelig som tomatjuice, så du må utvinne det selv fra tomater. Så planlegg fremover.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cocktail

45 ml gin
1 teskje tørr hvit vermut
90 ml tomatvann, se oppskrift nedenfor
2 ss tomatbasert grønnsaksjuice
Saften av en halv sitron + litt skall til servering
Isbiter
Noen dråper Pernod (en fransk aperitiff som inneholder anis med 40 % alkoholprosent)
Sterk saus
Til serveringoliven, cherrytomater og cocktailløk på spyd eller tannpirker

Tomatvann

1 boks (800 g) hermetisk tomater
0,5 ts grovt salt
En klype sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gin, vermut, Anislikør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll en cocktailshaker eller liten mugge med isbiter. Tilsett gin, vermut, tomatvann (se tilberedning nedenfor), grønnsaksjuice og sitronsaft. Tilsett et par dråper Pernod om ønskelig – det vil gi en behagelig bakgrunnssmak, men mer enn 1–2 dråper blir for sterkt. Smak til med salt og pepper, og drypp over sterk saus.
Rist kraftig til den er helt avkjølt, omtrent 30 sekunder. Drikken er vanligvis klar når shakeren dugger. Sil over i et avkjølt glass. Pynt og nyt.

Tomatvann:

Kjør tomatene og saften til puré med salt og en klype sukker. Plasser et kaffefilter i en finmasket sil over en bolle. Ha tomatene i silen og la dem renne av i omtrent 3 timer. Sett den resulterende væsken i kjøleskapet til den skal brukes.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter for én person / Sommerretter / Festlige retter / Festretter / Alkoholholdige cocktailer / Cocktailer med gin / Cocktailer med likører og bitter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger