Kremet kyllingsuppe

Stemmer: 3

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Litt kremfløte gjør denne suppen, smaksatt med frisk persille og timian, rikere og mer fløyelsmyk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 og 3/4 kopper kokt og hakket kylling
7 kopper kyllingkraft, hjemmelaget eller hermetisk lavnatrium
1/2 kopp usaltet smør
1 middels løk, hakket
2 stilker selleri, hakket med blader
2 mellomstore gulrøtter, hakket
1/2 ss pluss 1 ss hvetemel
3 kvister persille
3 kvister frisk timian
1 laurbærblad
1/2 kopp kremfløte
2,5 ts tørr sherry
1 ss grovt salt
Nykvernet sort pepper etter smak
2 spiseskjeer hakket persilleblader, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, krem, sherry, løk, selleri, gulrot, persille, timian, laurbærblad, mel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk, selleri og gulrøtter og stek under lokk og rør av og til til de er myke, ca. 12 minutter. Tilsett melet og stek under omrøring i ytterligere 2 minutter.

Hell i kraften og kok opp under konstant omrøring. Knyt persille- og timiankvistene og laurbærbladet sammen med en bit kjøkkensnor og ha det i suppen. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett kyllingen og kok opp suppen. Ta den av varmen.
Rør den tykke fløten inn i suppen, tilsett sherry, salt og pepper etter smak. Ta ut og kast urtebunten. Øs suppen i boller, pynt med hakket persille og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Supper / Kremsupper

Lignende oppskrifter