Kylling- og maisuppe med orzo-pasta

Stemmer: 1

Slik lager du - Kyllingsuppe med mais og orzo-pasta

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Ingenting gir mer glede i vintermånedene enn en bolle med solid suppe servert med sprøtt brød og friske urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 kopp tørket orzo pasta (stor risformet pasta)
1 kopp frossen eller hermetisk mais
1 ss (15 g) smør
1 liten løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 liter kyllingkraft
2 spiseskjeer sitronsaft
375 g kyllingfilet
1/2 ts tørket timian
1 ss mel
250 ml 10 % fløte
1/4 kopp dill, grovhakket
Salt og pepper etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, kyllingbryst, krem, løk, hvitløk, dill, timian, sitronsaft, orzo-pasta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i 2 minutter, til løken begynner å bli myk.

Hell i kraften, sitronsaften, timianen og kyllingfileten. Kok opp, reduser varmen, legg på lokk og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, 10 minutter.

Legg deretter fileten over på en tallerken og skjær den i små biter etter at den er avkjølt.
I mellomtiden tilsetter du orzo-pastaen i kraften og koker i 6–8 minutter til den er mør. Visp sammen mel og fløte. Ha kyllingen tilbake i kraften og tilsett melblandingen og maisen.

Rør konstant, kok opp, reduser varmen og fortsett å koke i ytterligere 1 minutt. Tilsett salt og pepper etter smak.

Dryss suppen med dill før servering.

Råd

Neste dag kan suppen tykne; for å gjøre den tynnere, spe den bare med fløte eller kyllingkraft.

For å berike smaken på denne tiltalende suppen kan du tilsette skivede gulrøtter sammen med orzoen.