Meksikansk brownie-sundae

Stemmer: 1

Slik lager du - Brownie Sundae i meksikansk stil

Brownies er en perfekt godbit for de som elsker å fråtse i søtsaker. Denne svampete desserten er laget med to typer sjokolade. Kanel og cayennepepper gir et meksikansk preg, og iskremtoppingen med iskrem, krydret pisket krem og kondensert melk er en skikkelig søtsuger.

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

En oppskrift på meksikansk-inspirerte brownies med kanel og chilipulver, servert som en sundae.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g smør
225 g hakket mørk sjokolade med 60 % kakaoinnhold
60 g hakket mørk sjokolade med 75 % kakaoinnhold
3/4 kopp brunt sukker
0,75 kopper granulert sukker
4 store egg
2 ss vaniljeekstrakt
1/4 ts mandelekstrakt
2 kopper premiummel
1/2 ts malt kanel, pluss en ekstra klype til den piskede kremen
1/2 ts salt
3/4 kopp kald kremfløte 33 %
En klype cayennepepper
Iskrem med Dolce de Leche-krem, sjokoladebiter, ristede mandler og/eller kokt kondensert melk for innlevering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, mørk sjokolade, brunt sukker, malt cayennepepper, egg, krem, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, krem dolce de leche, iskrem, kanel, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C.

Kle en ildfast form på 20 cm med folie, og la det være 5 cm overheng på begge sider. Spray med matoljespray.
Smelt smøret, den mørke sjokoladen og den bittersøte sjokoladen i en liten kjele over middels varme, rør til det er glatt. Ta kjelen av varmen og rør inn brunt sukker og perlesukker til det er oppløst. Rør inn egg, vanilje og mandelekstrakt. Tilsett mel, kanel og salt, rør til blandingen danner en saus.

Hell røren i den forberedte formen og fordel den jevnt. Stek i 30–35 minutter, til en tannpirker kommer ut fuktig. Legg browniesene over på en rist og la dem avkjøles helt i formen.
Pisk kremfløten, cayennepepperen og en klype kanel i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det dannes myke topper, ca. 2 minutter. Ta browniesene ut av formen ved å dra i kantene på folien og skjær dem i firkanter. Server med pisket kanelkrem, en kule iskrem og kondensert melk, drysset med sjokoladespon og/eller mandelflak.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Desserter / Kaker / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter