Divinity Nut Nougat Candies
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Guddommelighet Divinity er et populært godteri laget av nougat og nøtter i USA. Nougat, lett og luftig, er en klassiker! Den tåler ikke varmt og fuktig vær, så den lages best under forhold med lav luftfuktighet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper granulert sukker
- 1/2 kopp lett maissirup
- 2/3 kopp vann (varmt)
- 2 eggehviter
- 1 ts vaniljeekstrakt (eller annen smakstilsetning etter smak)
- Valgfri: 1 kopp hakkede nøtter etter eget valg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, maissirup, egg, vaniljeekstrakt, nøtter, valnøtter, pekannøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Klargjør en stekeplate ved å kle den med folie og spray toppen med non-stick matlagingsspray.
- I en stor kjele med tykk bunn, bland sukker, maissirup og vann over middels varme. Kok under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Fortsett å koke uten å røre til blandingen når 120 °C (250 °F), det såkalte «hardball»-stadiet.
- I bollen til en stor kjøkkenmaskin, pisk eggehvitene til de danner stive topper. Hell sakte omtrent halvparten av sukkersirupen i hvitene under konstant vispning.
- Fortsett å koke resten av sirupen til den når 132 °C, «myk sprekk»-stadiet.
- Med mikseren i gang, hell resten av sirupen i eggehvitene. Fortsett å vispe til du har en tykk, blank blanding som holder formen.
- Tilsett vaniljeekstrakt og nøtter, bland godt.
- Legg en teskje av blandingen på en stekeplate og la den avkjøles til den er helt stivnet.
Alternativt, i stedet for å helle nougaten over en skje, kan du helle den i en 22 cm firkantet form, avkjøle den og deretter skjære den i små firkanter.
Forfatter av oppskriften - Elizabeth Labau er matskribent, konditor og matfotograf basert i Salt Lake City, Utah.
Kategorier:
oppskrift / Desserter / Kaker / Godteri / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
