Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 250–350 ml vaniljeekstrakt

For å lage vaniljeekstrakt hjemme trenger du bare noen få vaniljestenger og litt alkohol. Selvfølgelig trenger du tålmodighet – det tar tid før den fantastiske vaniljearomaen utvikler seg helt – men resultatene er verdt det. Vaniljeekstrakt vil utvilsomt forbedre hjemmelagde bakevarer eller desserter.

Ingredienser:

• 3 vaniljestang
• 250–350 ml konjakk eller vodka
• Spesielle enheter: en flaske med tett lokk med en kapasitet på 300–360 ml.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

vaniljestang, konjakk, vodka

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Del vaniljestangene i to på langs, uten å skjære dem helt. Ha vaniljestangene i en flaske på 300–360 ml og hell i alkoholen. Lukk lokket og rist kraftig. La stå i romtemperatur i 4 uker slik at smaken og aromaen utvikler seg fullt ut, rist flasken én gang i uken. Oppbevar ekstraktet på et mørkt sted i romtemperatur i opptil 6 måneder.

Stemmer: 15

Forfatter av oppskriften - Damaris Phillips er kokk og programleder for matlagingsprogram.