Rosa snøballkake

Stemmer: 7

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10–12

Nostalgisk etter rosa snøballkaker? De er en populær amerikansk dessert. Prøv den gigantiske versjonen: saftig sjokoladekake med søt marshmallow-topping, toppet med knallrosa kokos.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig og fyll

1 pakke (430 g) tørr sjokoladekakeblanding, pluss de nødvendige ingrediensene (du kan se ingrediensene i denne Oppskrift på sjokoladekake med djevelens mat)
6 ss (90 g) smør, romtemperatur
1 ss. marshmallowkrem
1/2 kopp melis
1 ss kremfløte

Topping

2 kopper usøtede kokosflak
1/4 kopp melis
Rosa konditorfarge
7 g (2,5 ts) vanlig gelatin
3/4 kopp granulert sukker
1/4 kopp maissirup
1/4 teskje salt
1 teskje vaniljeekstrakt
Spesialutstyr: en rund bakeform med et hull i midten (2,8 ml), et spyd, en spritepose med en tynn og lang rund tupp, et godtermometer og en liten stekespade

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, smør, marshmallowkrem, melis, krem, kokosflak, gelatin, sukker, maissirup, vaniljeekstrakt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til kaken og fyllet. Spray en rund form med et hull i midten med matoljespray. Forbered og stek sjokoladekaken i henhold til anvisningen på pakken. La den avkjøles helt.
I en stor bolle blander du smør og marshmallowkrem og pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett melis og fløte, og pisk i ca. 3 minutter til blandingen er luftig. Ha blandingen i en sprøytepose med en lang, rund tupp.

Snu kaken slik at den flate siden opp. Lag 12 hull i bunnen av kaken med jevnt mellomrom med en spyd. Stikk spydet helt inn til midten og vri forsiktig for å lage hull på ca. 2,5 cm bredde. Stikk tuppen av en sprøytepose inn i hvert hull og klem ut en liten mengde marshmallowrøre, akkurat nok til at det renner utover. Snu kaken med den flate siden ned over på et kakefat eller serveringsfat.
Til topping. Ha kokosflak og melis i en stor plastpose med glidelås, forsegl den og rist godt. Løs opp 5–6 dråper konditorfarge i 2 spiseskjeer vann i en liten bolle. Hell konditorfargen i kokosblandingen og bland godt. Elt posen med hendene for å fordele fargen jevnt.
I en liten bolle blander du gelatinen med 6 spiseskjeer vann. I en middels stor kjele blander du sukker, maissirup, salt og 1/4 kopp vann og koker over middels varme til et godtermometer viser 112–115 °C (myke kuler). Ta kjelen av varmen.
Hell sirupblandingen i bollen til en kjøkkenmaskin med visp. Tilsett vanilje og myk gelatin. Visp på høy hastighet til blandingen er tykk og luftig, ca. 6 minutter.
Bruk en forskjøvet slikkepott og fordel marshmallowblandingen over hele kaken. Dekk hele kaken med kokosflak. La toppingen stivne i 30 minutter før servering.